Comme vous le savez je suis une grande fan de brioches en tous genres et quand je vois une recette comme celle-ci je ne manque pas de la tester rapidement .La brioche Barm brack ,brioche Irlandaise, je l'ai trouvé sur un blog que j'apprécie depuis longtemps c'est le blog de Mélanie "LA CUISINE DE MEL" .Je vous encourage à aller lui faire une petite visite et découvrir ces recettes vraiment sympa. Cette brioche est délicieuse ,les pommes qui fondent à la cuisson lui donne un moelleux parfait.  Si vous l'essayez ,vous verrez que la pâte reste très collante un peu comme une pâte à gâteau ,c'est pour cela qu'il est inutile de la dégazer à la sortie de la machine à pain ,vous la verserez directement dans le moule.


 Pour une grosse brioche :

240 ml de lait - 60 g de beurre mou - 2 oeufs battus en omelette - 1 cc de sel - 100 g de sucre en poudre (j'ai ajouté un sachet de sucre vanillé)- 1/2 cc de cannelle - 600 g de farine T55 - 1 sachet de levure déshydratée type briochin ou francine - 2 pommes épluchées et coupées en petits morceaux - 140 g de raisins secs(110g pour moi) macérés dans le rhum depuis la veille.



Versez les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain et dans l'ordre indiqué. Au bip sonore ajoutez les pommes et les raisins secs égouttés.Lancez le programme "pâte". A la fin du programme ,versez directement le pâton sans le dégazer, dans un grand moule à cake tapissé d'une feuille de papier sulfurisé.Laissez lever encore 45 mns. Préchauffez le four TH 6 (180°) .Enfournez la brioche pour 45 à 50 mns(40 pour moi).
Sortez du four ,démouler et laisser refroidir sur une grille.

Il y a de cela 2 ans j'avais préparé des paniers de Noël gourmands à offrir à mes proches ou amis ,j'avais commencé vers le mois de Novembre et le résultat vraiment original à eu un franc succès .Après avoir lu cet article vous aurez peut-être envie vous aussi de préparer un tas de petites gourmandises maison (ou pas )pour garnir vos paniers.Pour cela à partir d'aujourd'hui et jusqu'aux alentours de Noël ,je vous proposerai régulièrement les recettes ou autres petites choses qui composeront mes paniers de Noël 2009.Vous pouvez bien sur laissez libre cours à votre imagination,soyez originales...petits pots de confiture maison,biscuits de Noël ,Pâtes à tartiner maison,sucres,sels ou huiles aromatisés ou parfumés... ça peut-être aussi des petits savons parfumés,des bougies,ou des minis cadeaux personnalisés...cette année j'ai trouvé mes petites corbeilles chez Gi...(des idées de génies!!!) il y a deux ans j'avais acheté des paniers de jardinage chez Bo...ic ,vous pouvez aussi utiliser des petites cagettes trouvé dans vos grandes surfaces et dans lesquelles sont souvent vendues des clémentines ou autres,des petits plateaux en bois feront également l'affaire. Vous les garnirez pour l'occasion de jolies serviettes en papier de Noël,de rubans etc... Aujourd'hui voici la première gourmandise que j'ai fait il y a quelques jours .


Corbeilles pour mes paniers de Noël 2009.J'ai bien peur qu'elles soient un peu petites !! 


Le sucre de Noël





Ce sucre délicieusement parfumé je l'ai déniché chez Mellebanane .Simple et rapide à préparé c'est un vrai délice qui vous chatouille les narines dés que l'on ouvre le pot .Vous pouvez écrire sur des petites étiquettes que vous lierez autour du pot qu'il accompagnera et parfumera délicieusement vos crêpes,gaufres ou yaourts.

Pour 5 ou 6 pots( tout dépend de leur grandeur)

il vous faut:
1kg de sucre en poudre - 3 oranges - 2 cs de cannelle -et une petite note perso j'ai ajouté une demie gousse de vanille bourbon.
Préchauffez votre four TH 2 ou 3 (75° ou 100°)
Commencez par bien laver les oranges.Prélevez leurs zestes avec un éplucheur à légumes ou un couteau économe sans la peau blanche qui apporte une petite amertume.
Déposez les zestes sur une plaque à pâtisserie et faîtes les sécher au four en les surveillant bien pour ne pas qu'ils noircissent.
Quand les zestes sont bien secs mixer-les finement.
Dans un grand saladier mélangez ensemble le sucre,la cannelle,et la poudre de zestes séchés.Avec un couteau pointu fendez la demie gousse de vanille,grattez les graines,ajoutez -les avec les 2 moitiés de gousse de vanille au mélange sucre ,cannelle.Et là ,vous mélangez soigneusement , moi j'ai mélangé à la main en écrasant bien les graines de vanille entre mes doigts pour les disperser uniformément dans le sucre.
Mettez en bocaux et fermez bien .



 dessous je vous montre mes paniers 2007