Mercredi 12 octobre 3 12 /10 /Oct 16:06

Bonjour mes amis !

Comme vous l'avez certainement constaté je ne suis pas trés présente sur mon blog ces temps ci ...j'ai beau essayer depuis plusieurs semaines de me remettre à cuisiner , je suis en manque total d'inspiration  .Je pense que c'est normal aprés plusieurs années à publier des recettes régulièrement et beaucoup de soucis dans ma vie ces derniers mois...C'est avec un peu de tristesse que je me suis donc décidée à faire une pause , je pense que j'en ai besoin pour retrouver l'envie et le plaisir de cuisiner .Une chose est sur ,c'est que je n'abandonnerai pas mon blog que j'adore et qui me permet de partager mes recettes avec d'autres passionnés de cuisine .Pour le moment je ne sais pas combien de temps cette pause va durer ... je pourrai tout de même publier une recette de temps en temps ,je ne sais pas ça sera selon l'envie du moment .En attendant je continuerai à découvrir et à saliver devant vos recettes  ,je vous dis un grand merci pour vos petits mots qui font toujours un bien fou ...A bientôt


blog en pause

Par Nycolette
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Jeudi 29 septembre 4 29 /09 /Sep 14:17

Hello tout le monde !! voici un délicieux gâteau qui ravira les amateurs de rhubarbe comme moi .Vous pouvez diminuer la cannelle selon votre goût mais elle se marie trés bien avec la rhubarbe .


gâteau à la rhubarbe


75 g de beurre - 2 cs d'huile d'olive - 1 oeuf - 160 g de cassonade - 1 cc de vanille liquide - 2 cs de cannelle - 1 pincée de sel - 200 ml de lait - 1 sachet de levure - 320 g de farine - 500 g de rhubarbe épluchée et coupée en tronçons.

Préchauffez le four TH 6/7 (180°/200°)

Battre le beurre avec la cassonnade jusqu'à obtention d'un mélange lisse et crémeux.Incorporez ensuite l'oeuf,la vanille et l'huile.

Dans un autre saladier mélangez ensemble la farine,la levure, 1 cs de cannelle et le sel..Ajoutez le 1/3 des ingrédients secs au mélange de beurre en alternant avec le lait jusqu'à épuisement des ingrédients.

Mélangez la rhubarbe avec la deuxième cs de cannelle.

Dans un moule à manqué beurré et sucré de cassonade ,déposez la moitié des tronçons de rhubarbe,versez la moitié de la pâte dessus ,couvrez avec le reste de rhubarbe puis finir avec le reste de pâte.

Enfournez et laisser cuire 50 mns.Laisser reposer 10 mns dans le four puis démouler.

*Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau...pour ma part,j'ai du le laisser cuire 10 mns de plus .

gâteau à la rhubarbe coupe

Par Nycolette
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Mardi 20 septembre 2 20 /09 /Sep 15:43

Coucou me revoilà ....!!! non non  je ne suis pas morte , mais les soucis de la vie quotidienne nous on suivi pendant toute la durée de nos vacances ce qui fait qu'au retour je n'avais pas le coeur ni l'envie de cuisiner...ni à rien d'autre d'ailleurs ...j'espère sincèrement que tout ceci va s'estomper dans les mois à venir et que je pourrai vous retrouver plus régulièrement pour partager avec vous de nouvelles recettes.Voici une délicieuse tarte que je prépare assez souvent tant elle est appréciée à la maison .Bisous à toutes et tous et à trés bientôt mes amis.

tarte poires pralinoise


 

1 tablette de pralinoise - 1 pâte brisée - 3 poires bien mûres - 2 gros oeufs ou 3 petits - 100 g de beurre mou - 100 g de poudres d'amandes - 100 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé.

Préchauffer le four TH  6 / 7 (180°/210°).

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu ,la poudre d'amandes et les sucres jusqu' à ce que le mélange soit bien lisse.

Ajouter les oeufs préalablement battus et mélanger bien le tout .

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et piquer le fond avec une fourchette.

Eplucher ,épépiner et couper les poires en lamelles.

Faites fondre la pralinoise au bain marie et napper en le fond de tarte.

Verser dessus la préparation à l'amande et disposer dessus les lamelles de poires.

Enfourner et faites cuire pendant 30 mns environ.

Par Nycolette
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Lundi 8 août 1 08 /08 /Août 11:37

Vous pourrez servir ces rouleaux de printemps en entrée ou en plat principal pour un repas léger.Simple ,et rapide à préparer ils sont de plus trés original et mis à part la petite sauce mayo,assez light.Ils on été trés appréciés à la maison.rouleaux de printemps au thon

Pour 4 personnes

8 feuilles de riz - 200 g de thon au naturel  - 8 cs de mayonnaise de Dijon - 1 bocal de germes de soja (200g) - 2 cc de gingembre en poudre - 2 cs de sauce soja - 1 courgettes - 2 carottes - 1 beau bouquet de menthe fraîche.

 

Rapez les carottes et la courgette .

Egouttez et rincez les germes de soja.

Egouttez le thon et émietter-le.

Dans un bol,mélanger la mayonnaise,la sauce soja et le gingembre.

Tremper une feuille de riz dans un récipient remplit d'eau froide.

Posez la devant vous .Badigeonnez la légèrement de sauce au pinceau.

Poser dessus 2 feuilles de menthe, un peu de carottes et courgettes râpées ,du soja et du thon émietté.

Replier les deux bords opposés de la feuille de riz sur la garniture,puis enrouler la feuille serrée sur elle même .

Procéder de la même façon avec les autres feuilles de riz.

Servez les rouleaux avec des feuilles de laitue et la sauce dans des petites coupelles.


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Par Nycolette
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Mercredi 3 août 3 03 /08 /Août 09:15

J'adore la rhubarbe et cette tarte est un vrai délice pour moi...Toutes les fois où j'ai de la rhubarbe cette tarte est la première recette à laquelle je pense .Les saveurs de la rhubarbe et de la framboise s'associent à merveille .Les amateurs ne ne seront pas déçus ! bonne journée à toutes et tous .

tarte à la rhubarbe et coulis de framboise

 

11 rouleau pâte brisée - 500 g de tiges de rhubarbe - 200 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 oeufs - 1 cs de maïzéna  - coulis de framboises.

Préchauffer le four TH 6 (180°)

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte , pincer bien les bords et piquer le fond avec une fourchette.Placer dessus une feuille de papier sulfurisé et recouvrer la de haricots secs (ou d'une chaîne de cuisson pour tarte )pour l'empêcher de gonfler à la cuisson.

Enfourner la pâte pendant 10 mns.

Retirez ensuite les haricots et le papier sulfurisé.

Épluchez la rhubarbe et couper-la en bâtonnets .

Faîtes-la cuire 2 mns à 3 minutes dans de l'eau bouillante puis égouttez la bien.

Mélanger les oeufs , le sucre + le sucre vanillé et la maïzéna.Ajouter les bâtonnets de rhubarbe .Répartisser ce mélange sur le fond de tarte.

Enfourner à nouveau pendant 20 à 25 mns pour terminer la cuisson.

Démouler et laisser refroidir.

Server la tarte nappée d'un joli filet de coulis de framboises.

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Par Nycolette
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