On connaît toutes et tous ces petits biscuits déjà très apprécié nature, j'ai ajouté du chocolat pour encore plus de gourmandise!!
Pour une vingtaine de congolais:
Préchauffez le four TH 6 (180°)
125 g de sucre - 125 g de noix de coco en poudre - 1 cc d'extrait de vanille - 2 blancs d'oeufs - 100 g de chocolat noir ou au lait .
Mélangez ensemble la noix de coco et le sucre.Ajoutez la vanille .Battez légèrement les blancs d'oeufs juste assez pour les liquéfier.Ajoutez les au mélange précédent ,Mélangez bien le tout .
Couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Avec vos mains ,formez des petits tas de pâte environ de la grosseur d'une noix Posez les sur la plaque et enfournez pendant 15 à 20 mns jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laissez refroidir sur une grille.Faites fondre le chocolat au micro ondes avec 1 cs d'eau.Mélangez-le bien pour qu'il soit brillant et homogène.
Trempez la base de chaque biscuit dans le chocolat sur un demi centimètre .
Posez les congolais sur une grille ,tête vers le bas le temps que le chocolat durcisse.

Par Nycolette
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Publié dans : Patisseries
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Par Nycolette
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Publié dans : Pains et Viennoiseries
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Dimanche 22 novembre 2009
Je participe au concours "douceurs de
Noël" organisé par Scarlet Rose sur son blog Cuisine addict.
Pour participer il suffit de poster sur son blog une recette de dessert ou de petits biscuits de Noël et de mentionner notre participation en insérant le logo et un lien vers
l'article.
pour plus d'explications je vous laisse aller voir sur son blog.
Vous pouvez déposez vos recettes jusqu'au 25 décembre minuit.
Les internautes pourront ensuite voter pour leurs recettes préférées sur "Cuisine Addict" à partir
du 26 décembre 2009 et jusqu'au 5 janvier 2010.
A GAGNER : UN COLIS GOURMAND
ALSACIEN !!!
L'annonce des heureux gagnants se fera le 6 janvier 2010

Je participe avec la recette de mes "Linzeles
petits biscuits de Noël"
j'en profite pour vous remettre la recette ,si vous avez envie de les préparer pour les fêtes .
Bisous et n'oubliez pas d'aller voter pour moi à partir du 26 décembre !! merci.

Pour une trentaine de gâteaux:
200g de farine - 1 sachet de levure - 90g d'amandes en poudre - 40g de flocons d'avoine - 100g de sucre roux(j'ai mis de la cassonade) - 1 pincée de sel - 1/2 cuil à c de cannelle - 1/2
cuil à c de vanille liquide - 130g de beurre mou - 1 oeuf - confiture de framboises.
Dans un saladier mélangez à sec la farine , la levure , la poudre d'amandes ,les flocons d'avoine ,sucre , sel, cannelle et vanille...Ajoutez le beurre
et bien mélanger avec les doigts....incorporez l'oeuf en dernier ...mélangez bien et formez une boule que vous laissez reposer 1 heure couvert d'un torchon .
Préchauffer le four à 180 (th6) ...Après ce temps formez des petites boules de la taille d'une noix,déposer sur la plaque du four ... creuser un petit
trou au centre de chaque boules avec le pouce et déposer une noisette de confiture de framboises...faire cuire au four environ 10 mns ...laisser refoidir et conserver dans une boite
en fer ...
Par Nycolette
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Publié dans : concours sur le net
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Dimanche 22 novembre 2009
Il y a de cela 2 ans j'avais préparé des paniers de Noël gourmands à offrir à mes proches ou amis ,j'avais commencé vers le mois de Novembre et le
résultat vraiment original à eu un franc succès .Après avoir lu cet article vous aurez peut-être envie vous aussi de préparer un tas de petites gourmandises maison (ou pas )pour garnir
vos paniers.Pour cela à partir d'aujourd'hui et jusqu'aux alentours de Noël ,je vous proposerai régulièrement les recettes ou autres petites choses qui composeront mes paniers de Noël
2009.Vous pouvez bien sur laissez libre cours à votre imagination,soyez originales...petits pots de confiture maison,biscuits de Noël ,Pâtes à tartiner maison,sucres,sels ou huiles aromatisés ou
parfumés... ça peut-être aussi des petits savons parfumés,des bougies,ou des minis cadeaux personnalisés...cette année j'ai trouvé mes petites corbeilles chez Gi...(des idées de génies!!!)
il y a deux ans j'avais acheté des paniers de jardinage chez Bo...ic ,vous pouvez aussi utiliser des petites cagettes trouvé dans vos grandes surfaces et dans lesquelles sont souvent vendues
des clémentines ou autres,des petits plateaux en bois feront également l'affaire. Vous les garnirez pour l'occasion de jolies serviettes en papier de Noël,de rubans etc...
Aujourd'hui voici la première gourmandise que j'ai fait il y a quelques jours .
Corbeilles pour mes paniers de Noël 2009.J'ai bien peur qu'elles soient un peu petites !!
Le sucre de Noël
Ce sucre délicieusement parfumé je l'ai déniché chez Mellebanane .Simple et rapide à préparé c'est un vrai délice qui vous chatouille les narines dés que l'on ouvre le pot .Vous pouvez écrire sur des
petites étiquettes que vous lierez autour du pot qu'il accompagnera et parfumera délicieusement vos crêpes,gaufres ou yaourts.
Pour 5 ou 6 pots( tout dépend de leur grandeur)
il vous faut:
1kg de sucre en poudre - 3 oranges - 2 cs de cannelle -et une petite note perso j'ai ajouté une demie gousse de vanille bourbon.
Préchauffez votre four TH 2 ou 3 (75° ou 100°)
Commencez par bien laver les oranges.Prélevez leurs zestes avec un éplucheur à légumes ou un couteau économe sans la peau blanche qui apporte une petite amertume.
Déposez les zestes sur une plaque à pâtisserie et faîtes les sécher au four en les surveillant bien pour ne pas qu'ils noircissent.
Quand les zestes sont bien secs mixer-les finement.
Dans un grand saladier mélangez ensemble le sucre,la cannelle,et la poudre de zestes séchés.Avec un couteau pointu fendez la demie gousse de vanille,grattez les graines,ajoutez -les avec les
2 moitiés de gousse de vanille au mélange sucre ,cannelle.Et là ,vous mélangez soigneusement , moi j'ai mélangé à la main en écrasant bien les graines de vanille entre mes
doigts pour les disperser uniformément dans le sucre.
Mettez en bocaux et fermez bien .
dessous je vous montre mes paniers 2007

Par Nycolette
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Publié dans : Paniers de Noël
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Vendredi 20 novembre 2009
j'ai noté la recette de ces baguettes sur le forum plaisirs gourmands .Bon elles sont pas trop moches mais j'ai toujours un problème de coloration !! j'ai d'ailleurs
été obligé de les monter au dernier cran dans le four pour qu'elles prennent un peu de couleur car elles été bien palotes .A part ça elles été bonnes et croutillantes.
Ingrédients :
500 g de farine T65 - 270 ml d'eau - 120 g de
levain Kayser - 1,5 cc de sel - 1 cc de levure fraiche (5 g)
Versez les ingrédients dans l'ordre habituel dans la cuve de votre machine à pain.Lancer le programme "Pâte".La pâte doit doubler de volume.Une fois le programme terminé ,sortez le pâton ,dégazez
légèrement et partagez le en 3 morceaux égaux.Façonnez les baguettes et laissez encore lever 1 heure en couvrant d'unb linge humide.
Préchauffez le four à 270 ° en disposant la léche-frite au niveau le plus bas et en le remplissant d'eau
Faire les grignes avec une lame de rasoir ou une incisette ,aspergez d'eau salée.
Enfournez ,baissez la température à 200 ° et laissez cuire 15 à 20 mns jusqu'à ce que les baguettes soient bien dorées.

Par Nycolette
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Publié dans : Levain Kayser et ses recettes
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