Avec sa pâte à pain briochée ,cette brioche improvisée pourrait être une variante de la tropézienne.La réglisse se mariant bien aux abricots j'ai eu l'idée d'en parfumer la crème . Ayez quand même la main légère avec la poudre de réglisse qui est assez forte. 
Vous pouvez la servir le matin pour le petit déjeuner ou en dessert.
Bon dimanche.
 

Ingrédients:
360 ml d'eau - 2 oeufs - 1,5 cc de sel - 25g de sucre - 90g de beurre - 600 g de farine(j'ai mis 300g de farine T55 et 300g de farine Francine pour pain brioché)- 1/2 cube de levure de boulanger farioche (ou 2,5 cc de levure déshydratée) - 80 g de raisins secs - 1,5 cc d'extrait d'amande amère - vergeoise brune - 1 sachet de sucre vanillé - 1 jaune d'oeuf pour dorer.

Pour la garniture :
1 sachet de pudding pownder "IMPERIAL" - 1/2 l de lait - 60g 50 g de sucre -1 grosse boite d'oreillons d'abricots - 1/2 cc de poudre de réglisse de chez "MARIE MET SON GRAIN DE SEL"



J'ai préparé la pâte dans ma machine à pain.
Si vous utilisez de la levure fraîche délayez-la dans un petit récipient avec très peu de lait à peine tiédi. 
Dans un verre doseur ,cassez les oeufs et compléter d'eau jusqu'au volume demandé dans la recette(360ml).
Commencez par versez le mélange oeufs+ eau ,ajoutez l'extrait d'amande amère ,le sel ,le sucre,le beurre et les farines mélangées.
Faites un petit puits et versez-y la levure délayée.
Mettez la machine sur programme "Pâte".
Au bip sonore ajoutez les raisins secs.
Préchauffez le four TH5(150°)
A la fin du programme sortez le pâton ,et dégazez- le sur un plan de travail fariné.
Beurrez un grand plat à tarte et déposez la pâte en l'aplatissant légèrement du plat de la main.
Faites-la encore lever pendant 50 mn dans un endroit tempéré.
Dorer ensuite au jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau ,saupoudrez de vergeoise et de sucre vanillé.
Enfourné pendant 40 mns .
Pendant ce temps préparé la crème pudding pownder :
prélevez 5 cs de lait sur le 1/2 l ,délayez le contenu du sachet de pudding et ajoutez le dans le restant de lait préalablement chauffer et bouillant .Ajoutez la poudre de réglisse et mélangez bien au fouet.Laissez refroidir en remuant de temps en temps.
Quand la brioche est cuite ,démoulez-la et faites la refroidir sur une grille.
Coupez- la dans l'épaisseur et tartiner- la de crème à la réglisse.
Parsemez la surface d'oreillons d'abricots bien égouttés et fermez avec l'autre moitié de brioche.
Mettez au frais jusqu'à dégustation.
  

Pour terminer cette semaine voici un trés bon pain qui accompagnera vos barbecues et vos salades cet été.J'ai relevé la recette dans un ancien cuisine actuelle , j'y ai juste modifié deux ou trois petites choses .Le jour où j'ai fait ce pain il a été le plat principal à la maison,les enfants n'ont voulu que ça à manger avec un petit filet d'huile d'olive ,du jambon cru ,du fromage et une salade verte tout le monde s'est régalé ... 


800 g de pâte à pain ou à pizza pour moi - 150 g d'olives noires dénoyautées CROC'FRAIS - 100 g de copeaux de parmesan  - 10 pétales de tomates séchées marinées dans l'huile  - 1 oeuf - 1 cs d'herbes de Provence - 20 ml d'huile d'olive .


Préparer la pâte à pizza dans la machine à pain: versez dans la cuve 330 ml d'eau ,3 cs d'huile d'olive 1 cc de sel - 630 g de farine blanche et 7 g de levure sèche .Mettre en marche programme "pâte à pizza".A la fin du programme sortez la pâte ,etalez-la en un rectangle de 2 cm d'épaisseur.
Badigeonnez-le d'huile d'olive,éparpillez dessus les herbes de Provence le parmesan, les tomates et les olives en morceaux .Appuyer légèrement.Coupez la pâte en 6 bandes puis enroulez-les sur elles mêmes.
Placez les spirales côte à côte sur une plaque  à patisserie en les collant les unes aux autres avec un peu d'eau ou dans un moule recatngulaire.
Couvrez d'un torchon,laissez lever dans un endroit tiède pendant encore 50 mns environ.
Préchauffez le four TH 8 (240°).
Dorez le pain avec l'oeuf battu ,saupoudrez de parmesan.Enfournez et baissez aussitôt le four sur Th 7 (210°).Faire cuire le pain pendant 30 mns.

Servez pour l'apéro,en accompagnement de salades ,légumes grillés etc...
 

Bonjour ,
 pour débuter cette journée et ce week-end, une bonne brioche comme on les aime...cette fois ci j'ai marié les abricots et le sirop d'orgeat .Les abricots sont coupés en deux ,pas plus ,pour bien retrouver les morceaux. Pour le sucre vous verrez ,modulez la quantité selon votre goût ,le sirop en amène déjà pas mal alors ...Au façonnage de la brioche j'ai rempli chaque partie d'une cuillère de confiture à l'abricot  mais comme elle s'est un peu "sauvée" à la cuisson c'est pour ça que je ne l'ai pas noté dans la recette mais vous pouvez tenter.
Bisous et trés bon week-end à toutes.

Ingrédients:
100 ml de lait - 60 ml de sirop d'orgeat - 3 à 5 ccs d'extrait d'amande amère -2 oeufs -  1,5 cc de sel - 30 g de sucre (+ ou - selon votre goût car le sirop sucre déjà pas mal ...)- 1 sachet de sucre vanillé - 180 g de beurre - 300g de farine T55 - 300 g de farine francine pour brioche et pain au lait,vous pouvez aussi ne mettre que l'une ou l'autre ,moi je mélange les deux ) - 1/2 cube de levure de boulanger fraîche- 150 g d'abricots secs coupés en deux - 1 poignée d'amandes émondées concassées.
 
Faites tièdir un peu de lait sur la quantité indiquée et délayez la levure dedans. Battez les oeufs avec le lait et le sirop d'orgeat et l'amande amère et versez-les dans la machine à pain . Ajoutez les autres ingrédients dans l'ordre donné dans la recette en finissant bien par la levure délayée et versez dans un petit puit fait dans la farine et mettez la machine en marche sur programme pâte.
Au bip sonore ajoutez les abricots secs coupés en deux.
A la fin du programme sortez le pâton ,dégazer-le un peu sur un plan de travail fariné et divisez la pâte en 4 parties de poids égal .Déposez les côte à côte bien serrées dans un grand moule à cake et laissez lever encore 50 mns dans un endroit tempéré ,je pose le moule sur une grille du four ,elle-même posée sur une casserole d'eau bien chaude (je couvre d'un linge propre et d'un autre en laine ).
Préchauffez le four TH 5 (150°) .Quand la brioche est bien levée, dorez-la au jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau tiède et saupoudrez d'amandes concassées.
Faites cuire 40 mns environ.Laissez refroidir sur une grille.