Envie d'un petit dessert pour ce soir ...
un pot de fromage blanc qui s'ennuyait
dans le frigo,voilà 2 raisons qui m'ont fait
 improviser ces petits gâteaux au
 fromage blanc parfumés à l'orange
qui se marie très bien aux noix
et à la crème de marron.


Pour 5 petits gâteaux:
300 g de fromage blanc à 20 % - 2 oeufs
35 g de farine - 1 zeste d'orange - 30 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé - 1 cc de levure chimique
un peu de vergeoise brune -1 pincée de sel 

Pour la croûte:
2 grosses cs de crème de marron vanillée
50 g de cerneaux de noix mixés - 2 cc de poudre de
noisettes - 8 biscuits Thé de Lu.

Accompagnement:
 1 ou 2 tablettes de chocolat au lait
à l'orange amère et riz soufflé NEWTREE + 2cs de crème fraîche

préparation:
Préchauffer le four TH6(180)°
Cassez les oeufs dans un saladier
ajouter les sucres,le zeste d'orange ,le sel
et le fromage blanc.Mélanger bien et ajouter
la farine tamisée avec la levure.Mélanger.
Mixez les biscuits avec les noix,ajoutez la poudre
 de noisettes et la crème de marron préalablement
allongée avec un peu d'eau .Vous obtenez une pâte 
épaisse .Beurrer 5 ramequins et tapisser
 leurs fonds de ronds de papier sulfurisé.
Déposez 2 cs de cette pâte au fond des
ramequins en tassant bien avec le dos d'une
cuillère par exemple.Versez dessus la préparation
 au fromage blanc,saupoudrez de vergeoise et
enfourner 25 mns environ.Sortez du four et laisser
refroidir un petit moment.Passez ensuite
 une lame de couteau pointue tout autour du gâteau
et démouler doucement.Poser sur une assiette et
metter au frais .Au moment de servir,faites fondre
 le chocolat au micro-ondes avec 2 cs d'eau,
ajouter ensuite la crème fraiche,mélanger bien 
et servez avec les petits gâteaux.

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J'ai noté cette recette ,il y a quelques mois
dans l'émission "Un dîner presque parfait".
Quand il y a du fromage fondu dans un petit plat
vous commencez à me connaître un peu
c'est pour moi !! le caramel atténue l'amertume des
 endives et se marie très bien avec le fromage de chèvre.
J'ai juste ajouté un oignon aux endives pour le goût.
Très belle journée à vous !

Pour 5 personnes:
5 à 7 grosses endives - 1 bûche de chèvre
1 gros oignon - 5 cc de caramel liquide
20 g de beurre salé

Préparation:
Lavez les endives,ôter le trognon
et couper-les en petits morceaux.
Éplucher et émincer l'oignon.
Faites chauffer le beurre dans une sauteuse
verser-y les endives et l'oignon émincé
et laisser dorer le tout pendant une quinzaine
de minutes environ en remuant de temps en temps.
Déposer une grosse cuillère à soupe d'endives
dans chaque ramequin,poser dessus une rondelle
de fromage de chèvre et répartir le reste d'endives 
dessus.Poser une autre rondelle de bûche de chèvre
et faîtes couler doucement dessus
 1 cuillère à café de caramel.Passez sous
le gril du four pendant quelques minutes.

Cette recette je l'ai déniché sur le blog de Eol    
"une  tite débutante en cuisine".Ces petits gâteaux
n'avaient pas de nom ,Eol précisé seulement qu'ils
étaient entre biscuits et cookies.Je les donc ai baptisé
"Biscooks".Lorsque j'ai vu la photo ,je les ai trouvé
sympa mais la pâte me semblait bizarre à la
préparation,je me demandais ce que ça allait donné
 au final.C'est vrai que la recette est light ,pas de sucre
trés peu de beurre...déjà une bonne odeur se dégageait
du four pendant la cuisson ,nous les avons testé
encore chauds et là aucun regret ,super bon.


Voici la recette pour une quinzaine de biscooks:
100g de flocons d'avoine - 1 cs de farine d'épeautre
15 g de beurre fondu - 3 cs de lait - 60 ml d'eau
90 g de chocolat au lait sésame gingembre Ethiquable,
je n'en avais pas j'ai remplacé par 90 g de chocolat au 
lait Nestlé à pâtisser ,2 cs de graines de sésame et 
1 cc de gingembre en poudre.

Préparation:
Préchauffez le four TH 7(210°)
Dans un saladier,mélangez les flocons d'avoine mixés
(vous n'êtes pas obligés de les mixer mais je trouver
meilleur ainsi)avec la farine,le beurre fondu,l'eau et le lait.
Bien mélanger puis ajouter le chocolat concassé grossièrement.
Formez des petites boules dans le creux de la main poser-les
 sur une plaque à patisserie,aplatissez-les légèrement.
Enfourner 15 mns.