Feuilletés au boudin blanc et chutney à la mangue

Publié le par Nycolette

Bonjour  , j'espère que vous avez passé un bon week-end malgré le froid ambiant !! En prévision des fêtes qui approchent à grands pas , je vous propose aujourd'hui une petite recette vraiment sympa et simple en plus que vous pouvez servir à l'apéritif  en bouchées ou comme entrée avec une salade de mâches par exemple...

La recette du chutney  qui est délicieux vient du blog " LES GOURMANDISES D'ISA" (  j'adore !)

Pour le chutney il vous faut : 1 belle mangue - 2  pommes - 100 ml de vinaigre balsamique -  4 cuils à s de sucre -1 bonne pincée de piment d'espelette ( j'ai mis du cayenne) - 2 gousses d'ail hachées - 1 cuil à c de gingembre  râpé - sel

Éplucher les fruits et couper-les  en petits cubes. Hacher les gousses d'ail...Metter les fruits dans une casserole avec le reste des ingrédients et laisser compoter 1 heure à feu doux en remuant souvent.Ebouillanter 2 bocaux  ....quand la cuisson est terminé, les remplir avec le chutney  ... bien les refermer et retourner-les jusqu'à complet refroidissement...

CHUTNEY

Pour les feuilletés il vous faut  :

1 pâte feuilletée ,2 boudins blancs  - un  jaune d'oeuf...

Sortez la pâte feuilletée un petit moment avant de vous en servir...préchauffez le four th 6/7 ...faites dorer les boudins blancs à la poële dans un peu de beurre ...Laissez -les refroidir et couper-les en rondelles. Dérouler la  pâte feuilletée sur un plan de travail et découpez la  en lui donnant la forme que vous désirez... Etalez  une ou deux cuillérées de chutney (refroidit )et posez dessus 3 ou 4 rondelles de boudins..Faites des petites décos si vous le désirez avec les chutes de pâte restantes ...dorer les feuilletés avec le jaune d'oeuf dilué avec trés peu d'eau et mettez au four pour une quinzaine de minutes !! régalez-vous!

FEUILLETES_BOUDINSCHUT

* VOUS POUVEZ REALISER LA MEME RECETTE AVEC DU CONFIT D'OIGNON... OU FAIRE UNE VARIANTE AVEC DES BOUDINS NOIRS ET UNE COMPOTE DE POMMES RELEVEE ...!!! 

clochette_noel

Publié dans Apéritifs

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