Tartelettes aux poires et roquefort...croustillant au noix et jambon cru

Publié le par Nycolette

J'aime beaucoup le mélange poires et  roquefort...j'ai pioché par-ci par-là des  petites choses pouvant bien se marier avec ...résultat ...trés bon ! je les ai servis pour le dîner  avec une salade à l'huile de noix ...

TARTELETTES_POIRES_ROQUEFORT

Pour 8 tartelettes:

1 pâte feuilletée -  2 poires - 150g de roquefort - 3 cuil à soupe de crème fraiche allégée -2 tranches de jambon cru - 20 noix hachées - 100g de gruyère râpé -quelques copeaux de parmesan -  poivre.

Déroulez la pâte feuilletée  découpez-la en  8  tartelettes...Piquez le fond .Ecrasez le roquefort avec la crème ,poivrez déposez -en une couche  dans chaque tartelette et recouvrez de poires épluchées et coupées en fines lamelles...Mixez grossièrement les noix et mélangez-les avec le gruyère rapé...recouvrez les tartelettes de ce mélange et mettez au four pour 20 mns environ...pendant ce temps coupez le jambon cru en lanières que vous faites griller à sec dans une poële ...Aprés la cuisson ,déposez quelques lanières de jambon croustillant sur un côté des tartelettes et mettez au milieu 3 copeaux de parmesan...remettre au four en position gril juste le temps de faire fondre le parmesan...

 

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touria 13/05/2009 12:10

que de bonne choses facile a faire
mmmmmmmerci