Flamiche au Maroilles

On s'attendait à avoir de la neige cette nuit ...mais quand même pas autant que ce qu'on a vu en se réveillant...et il est 15h et ça continue...y  a  au moins 12 cms !!!  Aujourd'hui je vous donne la recette de la flamiche au Maroille..et oui je suis Picarde... et de temps en temps en hiver ,j'aime bien faire une bonne flamiche au Maroilles...avec une petite  salade c'est bien bon...

180 g de farine - 4 cuil à s de lait - 15g de levure de boulangerie - 1 oeuf - 80g de beurre - 1/4 de Maroilles - 1 petit pot de crème fraiche ...

J'ai utilisé ma machine à pain (quand elle marchait encore !!!)mais vous pouvez faire le pâte à la main...

Préchauffer le four th 7 (210°)...diluer la levure avec  le lait tiède ...dans la cuve de la machine déposez le beurre en petits morceaux ,l'oeuf battu en omelette ,la levure diluée ...metter dessus la farine et metter en marche sur le programme pâte ...laisser lever la pâte juste une demie heure puis sortez-la...Etaler la pâte à la main, sur un plat à tarte ...couper le Maroilles en lamelles et recouvrez de crème ...poivrez généreusement et mettez au four 20 mns...