Panna cotta Baileys au muesli grillé à la pralinoise

Publié le par Nycolette

Enfin je me suis lancé...depuis le temps que je me disais  " faut que je tente un Panna cotta !!! " c'est chose faite et je crois que je vais retenter l'expérience assez souvent tellement c'est trop bon ce truc !! comme j'adore la liqueur de Baileys pour un premier essai j'ai donc fait avec ...je chercher un petit quelque chose pour l'accompagner alors j'me suis dit pourquoi pas  du  muesli mélangé à de la pralinoise fondue !!
 oh la, la... je vous dit pas le régal
!

 Pour 4 ou 5 personnes:
-500 ml de crème liquide
-70 g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-45 ml de liqueur de Baileys
-2 feuilles de gélatine
-100 g de pralinoise
-2 poignées de muesli aux fruits
-1 petite poignée de raisins secs

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir.Faites ensuite chauffer la crème ,ajouter les sucres et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.Arrêter la cuisson dés que la crème commence à bouillir.
Versez la liqueur de Baileys et remuez . Incorporez les feuilles de gélatine une par une en vérifiant qu'elle soit bien   fondues.
Versez dans des coupes ou des verres.Laissez refroidir,puis mettez au frigo pendant plusieurs heures.
Un peu avant de servir faites légèrement griller le muesli à sec dans une poêle...retirer du feu ,ajouter les raisins secs.
Faites fondre la pralinoise  à feu doux avec 2 ou 3 cuils de lait ...quand elle est bien fondue ,ajoutez les 3/4 de muesli remuer bien ...nappez les panna cotta avec 2 cs de ce mélange encore chaud et saupoudrez avec le reste de muesli grillé...Régalez-vous ...


Et maintenant ,j'attends vos avis  sur cette petite recette !!!

Publié dans Panna cottas

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Lihan 10/04/2009 22:54

Une panna cotta bien gourmande, qui me donne envie d'y goûter, même si je ne connais pas du tout le baileys (raison de plus donc pour découvrir ce que c'est ^o^)

Delices eyes 10/04/2009 18:55

Une pure gourmandise ta panna cotta, bravo!
Bonne soirée

Jeannelou 10/04/2009 17:56

En effet elle semble bien délicieuse !!!!
Moi j'ai découvert il y a peu de temps mais je n'ai fait que celle à la vanille et j'adoooooooooooore !!!
Beau WE de Pâques !!!!!!!!!!!!!!
Jeannelou

Pascaline 10/04/2009 14:52

Très belle verrine!

Aude 10/04/2009 11:54

ça doit être vraiment excellent, j'adore ... Bisous