Le gratin dunkerquois

Publié le par Nycolette

Coucou tout le monde vous allez bien ?
en bonne Picarde je vous donne aujourd'hui une bonne recette ch'ti que j'ai faite il y a quelques jours ...un plat simple ,économique et vraiment délicieux ,essayez vous verrez !

 


 Pour 4 personnes

-6 pommes de terre à chair ferme
-2 gos oignons
-1 paquet de harengs doux fumés(250 g)
-gruyère râpé
-1 gousse d'ail (pour le plat)

Béchamel
-40g de beurre
-40 g de farine
-750 ml de lait
muscade et poivre

Epluchez les pommes de terre ,coupez-les en rondelles d'un demi centimètre environ et faites les cuire à la vapeur .Emincez les oignons ,faites les roussir dans le beurre .
Préparer la béchamel ,faites fondre le beurre, ajouter la farine ,mélangez bien ,ajoutez le lait ,muscade et poivre (pas de sel le hareng est déjà assez salé!) remuez  sur feu doux jusqu'à épaississement .
Coupez le hareng en fines lamelles.
Dans un plat à gratin beurré et aillé ,déposez la moitié des pommes de terre ,les lamelles de harengs ,couvrez de béchamel ,un peu de gruyère râpé ...recommencez avec l'autre moitié des pommes de terre ,harengs et béchamel  ...finissez en nappant bien avec la béchamel et une belle couche de gruyère râpé.Mettez au four TH 6/7 pendant 20 à 30 mns.

Servez avec une salade d'endives à la moutarde .Vous pouvez aussi accompagner d'une bière!
 




 

Publié dans Plats

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Bléja 18/12/2013 21:19

J'ai volontiers partagé cette recette que j'ai créée de toutes pièces et diffusée sur Le journal des femmes.Il semble normal de citer ses sources ;-/ même si je ne demande pas de droits d'auteur
;-)

smartizette 26/04/2011 16:11


Miam !!!!


mimi 17/11/2009 21:53


humm super gratin a testerr
bisous mimi


ryma 13/08/2009 10:08

il est ke 9heure du mat...et ça m'a deja donné faim...belle recette

Marquise 22/04/2009 21:23

merci pour ton^passage sur mon blog
je vois que le tien est pas mal aussi
miam il a l'air bon ce gratin j'adore le hareng
bise Marquise