Lentilles couleurs Basques
Bonjour tout le monde ,j'espère que vous avez passé une belle journée du 1 er Mai, merci pour les gentils petits mots que vous m'avez laissé ,c'est toujours un vrai plaisir de les lire .Aujourd'hui une petite salade toute simple que j'ai improvisé un soir, la saveurs des lentilles ,du fromage Basque et du jambon à la gelée s'accordent super bien .Vous pouvez aussi ajouter du poivron rouge grillé ,épluché et coupé en lanières ,moi j'en avais pas ce jour là !!! Bisous à tous et à toutes,bonne journée et à demain ...
Pour 4 personnes:
-1 grosse boite de lentilles préparées (ou cuites maison quand on a le temps !!!)
-1 morceau d'Etorki ou d'Ossau Iraty
-4 à 8 belles tranches de jambon de Bayonne
-1 morceau de chorizo Pamplona de LA MAISON PETRICORINA
-4 petites tomates
-Quelques feuilles de laitue
- 1cc de moutarde au piment d'Espelette
-3 cs d'huile d'olive
-1 cs de vinaigre balsamique
-1 belle échalote
-quelques cc de gelée de piments PETRICORENA
-sel et poivre
Dans un tamis ,rincez les lentilles et laissez-les bien égouttées.Préparez une vinaigrette avec la moutarde,l'huile ,le vinaigre et l'échalote,sel et poivre .Versez les lentilles dans un saladier,ajoutez le fromage le chorizo en petits cubes,la salade en lanières ,arrosez le tout avec la vinaigrette et mélangez bien.Déposez les lentilles au centre des assiettes, décorez selon votre gôût avec les tomates.Posez une ou deux tranches de jambon en chiffonnade et arrosez- les de gelée de piment .
