Croustillants de beaufort aux petits légumes

Publié le par Nycolette

Une recette comme je les aime ...des croustillants avec des feuilles de brick vraiment sympa et délicieuse .Accompagnés d'une petite salade elle fera un petit repas original qui sera appécié par toute la famille. 



Pour 5 personnes :
1 poivron jaune - 2 tomates - 1 courgette - 1 gros oignon - 10 feuilles de brick - 150 g de beaufort (ou abondance) - 50 g de beurre - 1 cs d'huile - sel - poivre

Lavez le poivron ,ôtez les graines et coupez-le en lanières.Coupez les tomates en dés.Pelez et émincez l'oignon,lavez la courgettes et coupez la en dés.Chauffez 10 g de beurre dans une grande poêle.Ajoutez tous les légumes et faites-les revenir 5 mns en remuant régulièrement.Salez,poivrez ,ajoutez les pignons et laissez cuire encore quelques minutes.Laissez égouttez et refroidir dans une passoire.
Préchauffez les four TH 6/7 (180/210°).
Coupez le fromage en fines lamelles.
Faites fondre 40 g de beurre et badigeonnez les feuilles de brick.Superposez-les deux par deux.Granissez le centre de fromage et de légumes sautés .Repliez les bords et rabattez les extrémités.Posez les croustillants sur une plaque à patisserie en les espaçant,faites-les cuire 12 à 15 mns jusqu'à ce qu'ils soient dorés .Dégustez chauds mais pas brûlants.
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Recette inspirée du guide cuisine d'avril


 

Publié dans Légumes

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Cathy 13/06/2009 10:05

maaah, comme ça a l'air bon!!! merci pour cette recette

Lihan 10/06/2009 17:56

Ses petits légumes brickés au beaufort ont l'air délicieux, miam

kayababouch 09/06/2009 22:10

J'adore le beaufort alors je note ta recette !!! bisous

sandrine 09/06/2009 22:06

Ta recette me plait,il ne me manque plus que les feuilles de brik que j'irai chercher demain comme ça je pourrai faire ta rette des demain soir avec une bonne salade.

Merci

Sandrine

Franléo 09/06/2009 21:56

J'ai préparé cette recette il y a quelques temps et nous l'avons adorée. Crousti-fondant, comme il faut.Bises.