Napolitain maison

Publié le par Nycolette

Bonjour,
Hier, c'était mon anniversaire et à l'occasion j'ai réalisé ce gâteau Napolitain .J'ai déniché cette recette sur le blog "Au palais des délices"  .Il est vraiment très bon et très joli à la présentation.   




Pour le gâteau de base:
1 yaourt nature - 3 pots de sucre - 4 pots de farine - 1/2 pot d'huile de tournesol - 4 oeufs - 1,5 cc de levure chimique ... 3 cs de cacao en poudre non sucré - 1 cc d'extrait de vanille liquide de chez El vanillo.

Pour la crème au chocolat:
18 cs de lait concentré sucré - 6 cs de cacao en poudre non sucré - 1 cs de rhum ou de lait


Glaçage blanc:
180 g de sucre glace - eau ou lait - vermicelles de chocolat.



Préchauffez le four Th 6 (180 °).Sulfurisé ou beurré un moule carré ou rectangulaire . Mélangez ensemble le yaourt,le sucre,  la farine, l'huile ,les oeufs,et la levure pour obtenir une préparation lisse et homogène .
Versez la moitié de la pâte dans un deuxième saladier et ajoutez-y le cacao en poudre non sucré ainsi que 5 cs d'eau chaude.
Ajoutez la vanille dans la pâte nature restante du premier saladier.
Versez la pâte à la vanille dans le moule ,lissez la surface avec une spatule et enfournez pendant environ 15 mns en surveillant la cuisson avec la lame d'un couteau pointu . Ne le faites surtout pas trop cuire afin qu'il reste moelleux.
Démoulez,laissez refroidir sur une grille et recommencer la même opération avec la pâte au chocolat.
Laissez ensuite refroidir les 2 biscuits.
Pendant ce temps,préparez la crème chocolatée en mélangeant tous les ingrédients.Lissez -la bien au fouet.
Une fois les couches de biscuits refroidies ,vous pouvez découper les biscuits en petits rectangles  si vous souhaitez  obtenir plusieurs napolitains ou les laisser tel quel pour un gros. Assemblez-les avec une fine couche de crème au chocolat étalée doucement à la spatule .
Dans un grand bol,mélangez le sucre glace en ajoutant trés progressivement quelques gouttes d'eau ou de lait tout en mélangeant bien pour obtenir une consistance de glaçage parfaite pouvant s'étaler facilement sur le biscuit ,ferme mais surtout pas trop liquide.Normalement dés que le sucre et le liquide sont amalgamés ça doit être bon. 
Étalez ce glaçage sur la surface du gâteau en lissant à la spatule.Saupoudrez le Napolitain de vermicelles de chocolat.
Réservez le gâteau au frigo pendant au moins 30 mns au frigo jusqu'à ce que le glaçage soit bien pris .
Égalisez le tour du gâteau en découpant une petite bordure tout autour.
Servez le Napolitain à température ambiante,pour cela sortez le du frigo au moins 30 mns avant dégustation afin qu'il retrouve son moelleux.

*Vous pouvez le préparez la veille et réaliser le glaçage et le découpage le jour même.

*Si vous souhaitez obtenir le même gâteau que le mien il vous faudra peut-être selon la dimension de votre moule refaire un biscuit à la vanille en reprenant les même ingrédients que pour la pâte de base et en les divisant par 2.
 
 

Publié dans Patisseries

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choconia 01/09/2009 17:46

wahou il est super beau. Le blog aussi est pas mal du tout, je le consulterai plus longtemps ce soir

cindy 17/08/2009 18:10

bravo il est magnifique

laurenceel 17/08/2009 16:12

je viens de voir la pub à la tv bie réussi!

grazi 16/08/2009 13:46

Joyeux anniversaire avec un peu de retard....

darling 16/08/2009 00:10

Hello,

Happy birthday to you avec un peu de retard....
Ai déjà fait ce terrible gateau, super bon....A+