Crêpes de pommes à la vanille et sirop d'érable

Publié le par Nycolette

Un bon dessert ,simple ,rapide et délicieux . Ces crêpes de pommes ,plus épaisses que les traditionnelles ,sont très moelleuses et seront apprécié au goûter ou comme dessert après un repas léger.Selon vos goûts vous pourrez rajoutez un peu de rhum dans la pâte
Pour 6 crêpes environ:
100 g de farine - 50 g de maïzena - 2 oeufs - 100 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 50 g de beurre fondu - 2 verres de lait - 2 grosses pommes golden ou 3 moyennes - sirop d'érable.
Préparez la pâte à crêpes  ,versez la farine ,la maïzena et les sucres dans un saladier . Mélangez et faites un puits .Ajoutez les oeufs ,le beurre fondu et délayez doucement en versant le lait peu à peu et en partant du centre.
Couvrez et laissez reposer la pâte pendant au moins 2 heures .
Après ce temps ajoutez un peu de lait si nécessaire .
Râpez les pommes au dessus de la pâte dans une grille à gros trous.
Mélangez bien et faites cuire les crêpes 2mn de chaque côté en les retournant délicatement.
J'ai eu quelques difficultés à ce stade , cuisez une face  normalement  puis je vous conseille de les retourner sur une assiette et de les faire glisser de nouveau dans la poêle pour les cuire sur l'autre face ,comme vous le ferez pour une omelette.Vous éviterez ainsi de les casser.
Saupoudrez de sucre vanillé ,arrosez d'un bon filet de sirop d'érable et servez chaud .
*Pour plus de gourmandise vous pouvez les accompagner d'une boule de glace à la vanille , d'un gros nuage de chantilly  ou si votre pâte est parfumée au rhum d'une crème glacée rhum/raisins.
Servez avec un cidre bien frais .

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Cricridam 17/09/2009 21:12

Elles sont à tomber ces crêpes je les ferais bien ce week end pour mon petit déj de dimanche.
Ton blog est vraiment sympa

Nycolette 17/09/2009 21:19


Tu ne regretteras pas , elles sont délicieuses.Si tu essaies tu peux m'envoyez la photo si tu veux .Regarde à droite de mon blog dans "Réalisez mes recettes... je
les publie sur mon blog"
bises


patmamy 17/09/2009 17:55

voilà j'ai fait le lien vers chez toi et rectifié mon commentaire sorry bz patmamy

julie 15/09/2009 22:45

Elles me font de l'œil tes crêpes ....

whisper 28/08/2009 20:17

elles sont juste superbe il n'y a rien à dire c'est miam!,^^

chefvalou 28/08/2009 19:27

savoureuses