Mes premiers cupcakes ...chocolat et lemon curd

Publié le par Nycolette

Eh bé les voilà enfin ,depuis le temps que j'avais envie
 de me lancer dans la confection de ces petits gâteaux gourmands
que l'on voit sur tous les blog ,ça y est enfin voici mes premiers
cupcakes ! et j'avoue avoir eu beaucoup de plaisir à les
préparer. Très simples et moelleux ,c'est une vraie gourmandise
,certes pas terrible pour la ligne mais de temps en temps
il faut bien se faire plaisir non ? Pour cette première j'ai voulu
 associer le citron  sous la forme de lemon curd ,et oui 
je suis complètement addict à cette crème à tartiner anglaise 
et le chocolat noir .Le mariage est tout simplement divin.
 Une chose est sur j'en referai très vite .



Pour 10 à 12 cupcakes :
125 g de beurre - 2 oeufs - 125g de farine -
125 g de sucre - 1/3 de sachet de levure chimique
- 100 g de chocolat noir à pâtisser Nestlé .

Pour la crème:
150 g de lemon curd
 REGENT'S PARK - 150 g de mascarpone
- 1 belle pincée de cannelle -
 4 gouttes de colorant alimentaire jaune ,pour une jolie couleur

Pour la déco :
vermicelles de chocolat - M&M'S concassés.



Préchauffez le four TH6 (180°).
Dans un saladier mélangez le sucre avec les oeufs , la farine
la levure et le beurre.Mélangez bien
pour obtenir un mélange homogène.
 Faites fondre le chocolat avec 1 cs d'eau et
 ajoutez -le à la préparation .Mélangez.
Déposez des caissettes de papier dans
 des empreintes de moules à muffins.
Remplissez chaque caissette
 et mettez au four pendant 20 mns .
Sortez les cupcakes du four ,
démoulez et laissez-les refroidir.
Mélangez  le mascarpone et le lemon curd ,battez bien jusqu'à
obtention d'un mélange onctueux et crémeux, ajoutez la cannelle
 et le colorant ,mélangez bien de nouveau.
Mettez cette crème dans une poche à douille et
couvrez-en les cupcakes généreusement.
Saupoudrez de vermicelles de chocolat et de M&M'S concassés  .

 

Publié dans Muffins et cupcakes

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julie 05/09/2009 08:36

Pour des premiers cupcakes je les trouve réussit ! bravo.

Nycolette 05/09/2009 12:38


Merci julie
bisous


Manouche 04/09/2009 14:04

mes prochains cupcakes seront au lemon curd... Merci !!!

sassenach50 03/09/2009 19:39

Ils sont appétissantS.

sagweste 02/09/2009 13:58

je n'ai pas encore passé le cap non plus lol
bisous
sag ;o))

Blomma 02/09/2009 12:18

Pour une première fois, c'est une jolie réussite!