Confiture de figues à la lavande

Publié le par Nycolette

J'adore préparer des confitures maison ,pour celle-ci
j'ai eu envie d'essayer l'association  figues et lavande.
Le résultat franchement trés bon .
Si vous n'avez pas de lavande
vous pouvez utiliser de l'huile essentielle de lavande
mais attention vraiment au compte goutte.
Je pense qu'une seule petite goutte suffira,
le but étant de juste sentir la lavande sans pour autant
 masquer la saveur des figues qui n'est déjà pas trés marquée.
Bonne journée à tous



Pour 3 pots environ:
1 kilo de figues fraîches 
1 paquet de Gelsuc pour confitures allégées en sucre
4 brins de lavande,pas plus (1cs de fleurs à peu prés)
1/2 gousse de vanille


Commencez par bien laver vos bocaux à l'eau savonneuse,
puis ébouillantez les pots et couvercles et
 retournez les sur un torchon propre.
Laver les figues rapidement.
Coupez les en petits morceaux ,vu que je n'aime pas
 les gros morceaux de fruits dans les confitures , je les ai mixées.
Mettez les ensuite dans une large cocotte avec le sucre ,
la gousse de vanille fendue et grattée ainsi que la lavande.
Faites chauffez jusqu'à ébullition
 et cuire à grosse ébullition en remuant sans cesse
pendant 3 ou 4 minutes .
Otez la gousse de vanille aprés cuisson et
remplissez les pots à ras bords ,fermez-les bien
et retournez-les jusqu'à complet refroidissement.
Conservez dans un endroit frais.




Publié dans Confitures et chutneys

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domie 16/09/2009 18:24

J'adore la figue, la lavande
un beau mariage

sassenach50 16/09/2009 12:24

Je trouve que tes photos reflètent bien le goût de tes confitures. (enfin, j'imagine le goût qu'elles auront)

julie 15/09/2009 22:31

Je voudrais bien y gouter moi a ta confiture ...
Bises

kayababouch 15/09/2009 20:32

Merci pour cette délicieuse confiture !!! bisous

patmamy 15/09/2009 17:46

très bonne idée originale bz patmamy