Gâteau de ma Tata

Publié le par Nycolette

Quand j'ai commencé mon premier cahier de recette
 vers l'âge de 10 ou 12 ans,la première recette
 que j'y ai noté est celle de ce gâteau.
Elle est dans la famille depuis très longtemps ,
 c'est une de mes tantes que j'ai trés peu connu,malheureusement
 qui l'avais inventé ,enfin c'est ce qu'on m'a dit.
C'est un gâteau vraiment très bon léger et mousseux,
délicieux avec un café ou un thé.



4 oeufs - 100g de farine - 100 g de maïzéna-
150 g de sucre - 1/2 paquet de levure - 1 sachet de sucre vanillé
5 coquilles d'huile - 5 coquilles de lait - 1 zeste de citron 

Préchauffez le four TH 5 (150°)
Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs et
Réservez une belle demi coquille d'oeuf.
Commencez par mélanger les jaunes d'oeufs avec
 les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse .
Avec la coquille d'oeuf que vous avez réservé,
mesuré 5 coquilles de lait et 5 coquilles d'huile 
versez-les dans le mélange jaunes et sucres
et ajoutez le zeste de citron,la farine et la maïzéna.
Travaillez bien au fouet électrique ,ajoutez ensuite la levure.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel
jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
Ajoutez-les délicatement  en soulevant la pâte.
 Beurrez et fariné un moule en couronne (de chez ALOISIO pour moi)
et enfournez 40 mns environ.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau pointu,
si elle ressort sèche le gâteau est cuit .
Laissez refroidir sur une grille





Publié dans Patisseries

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Véronique 26/03/2010 12:50


Ce gâteau semble absolument délicieux ! et puis la demi coquille d'oeuf qui sert de mesure c'est mignon comme tout et très judicieux. Je ne connaissais pas cette astuce bien digne de nos tatas et
mamys cuisinières. Je vais essayer ce bon gâteau de famille sans tarder!


valerie13 19/09/2009 17:51

Merci beaucoup pour cette recette ; c'est génial des recettes d'antan.

kayababouch 18/09/2009 21:37

Très beau gateau !!!! Bisous et bon week end !!!

tallula 18/09/2009 19:26

les recettes de famille... quel délice !!

claude 18/09/2009 18:26

je crois que ce gâteau va beaucoup me plaire ; merci pour la recette ; ce gâteau sera mangé même à l'île de la Réunion !!; j'aime bein les recettes de nos tata et grand mère ;
bises , bonne soirée