Jalousies sablées aux pommes,noix et crème de marron

Publié le par Nycolette

Je sais que les jalousies se préparent
avec une pâte feuilletée mais 
quand j'ai commencé la préparation de ces jalousies
,j'étais persuadée d'avoir encore
de la pâte feuilletée dans le frigo...
ce n'est qu'après avoir cuit mes pommes,que je me suis
 aperçue que je l'avais utilisé.
Comme je n'avais ni l'envie ,ni le temps
de me lancer dans la préparation d'une pâte feuilletée
j'ai préparé une pâte sablée.Et bien c'était quand même très bon.
 je renouvellerai  un de ces jours avec  la pâte adéquate .



*Vous pouvez utilisez une pâte sablée à étaler du
 commerce ,moi cette fois-ci je l'ai préparé moi même.

Donc pour une pâte sablée il vous faut :
250 g de farine - 125 g de beurre - 1 pincée de sel 
30g de sucre (pour une préparation sucrée)
1 oeuf - 2 ou 3 cs de lait.


Pour la garniture:
3 pommes - 2 cs de rhum 
crème de marrons - 50 g de noix hachées.



Épluchez et épépinez les pommes,coupez les en lamelles, 
faites-les caraméliser dans un peu de beurre.
Lorsque les pommes sont tendres et d'une jolie couleur
 ajoutez les 2 cuillères de rhum ,mélangez bien ,
laissez encore  cuire 2 ou 3 minutes
puis ôtez du feu et laisser refroidir.  

Mettez la farine dans un saladier ,faites-y un creux
 et coupez -y le beurre en petits morceaux .
Ajoutez l'oeuf ,le sel et le sucre et commencez à la
 travailler en ajoutant les cuillères de lait au fur et à mesure.
Une fois la pâte bien amalgamée faites une
 boule et mettez au frais pendant 30 mns.

Préchauffez le four TH 6 (180°)
Étalez la  pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné,
découpez des rectangles de 8 cm de large environ et 16 cms de long (+ ou -).
Tartinez une moitié de chaque rectangle de 2 cc de crème de marrons ,
saupoudrez de noix hachées et couvrez de lamelles de pommes
caramélisées.Faites des incisions dans la largeur sur l'autre moitié du
rectangle et rabattez le sur les pommes.Soudez les bords ,
dorez au jaune d'oeuf et enfournez 25 mns .

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Publié dans Patisseries

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Chouya 22/09/2009 11:18


ça à l'air trop trop bon !!!!

* * Bises


Pierre 22/09/2009 11:06


ça me rappelle mon enfance ! merci
et si tu as envie d'un smoothie salé c'est chez moi ! à bientôt Pierre


july 21/09/2009 16:48

j'en bave rien qu'a les regarder...

sandyneige 21/09/2009 14:39

je ne connaissais pas cette gourmandise, ca a l'air super bon !

Mamouzette 21/09/2009 09:29

Moi je préfère à la pâte sablée,
j'ai du mal à digérer la pâte feuilletée,
bisous, Mamouzette