Hachis parmentier à l'orientale

Publié le par Nycolette

Au départ j'étais partie pour faire un hachis parmentier
 traditionnel et puis j'ai eu envie de changer un peu ,
j'ai ajouter un peu de ci et puis de ça
et voilà un hachis parmentier revisité à l'orientale
très apprécié à la maison.
D'ailleurs les enfants m'ont dit que maintenant
 il le voulait toujours préparé de cette façon. 



Pour 4 à 6 personnes:

1 kg de pommes de terre à chair farineuse
 ou si comme moi vous n'avez pas envie de faire une purée
 2 sachets de purée à l'ancienne,c'est bon et rapide !

6 merguezs - 700 g de boeuf haché - 2 tomates mures 
2 poivrons verts - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail
un petit bouquet de persil - épices orientales - Ras el hanout
gruyère râpé et un peu de chapelure

Eplucher,haché l'oignon et faites le revenir
dans un peu d'huile d'olive.Ôtez le pédoncule des poivrons ,
coupez les en petits morceaux et ajoutez-les à l'oignon.
Laissez cuire pendant 8 à 10 mns.Ajoutez les tomates pelées
égrainées et concassées,l'ail haché.Laissez mijoter à feu doux .
Retirez le boyau autour des merguezs ,ajoutez la chair
des merguezs et le boeuf haché dans la sauteuse avec les légumes.
Mélangez bien.saupoudrez d'épices orientales et de ras el hanout.
Ajoutez le persil haché ,sel et poivre.
Jeter l'excédent de graisse si il y en a et ajoutez
 un peu de chapelure pour absorber le reste.
Préparer la purée comme indiqué sur le paquet
 mais en diminuer un peu le lait ou l'eau,
elle se tiendra mieux.

Dans un plat à four ,versez le mélange à la viande,
parsemez de gruyère râpé ,versez dessus la purée
et saupoudrez à nouveau de gruyère râpé.
Faites gratiner au four quand la purée
 est bien dorée ,c'est prêt.
Laissez refroidir et dégustez avec une salade.
 

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Publié dans Plats

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Grenadine 01/10/2009 22:46


Oh ! Quelle bonne idée, mon prochain hachis parmentier sera le même que le tien.
Merci, bises.


laurenceel 27/09/2009 19:00


quelle bonne idée avec les merguez!!


kayababouch 22/09/2009 19:22


Miam miam !!!! Bisous


Mamouzette 22/09/2009 15:36


Original, à proposer à mon homme,
bisous, Mamouzette


hellenique 22/09/2009 15:35


Je suis d'accord, avec quelques épices, c'est bien meilleur!! Bises.