Ch'Tiramisu

Publié le par Nycolette

Bien que je vive en Isère depuis plus de 15 ans je suis Picarde de naissance ...et pourtant je n'avais encore jamais gouté le ch'Tiramisu.La semaine dernière des amis sont venus manger à la maison et à cette occasion j'ai préparé  un repas ch'ti et pour le dessert ce ch'tiramisu .Quel délice !! je préfère et de loin celui ci à l'original et je ne suis pas la seule de cet avis.


 

Pour 8 ch'Tiramisu individuels

400 g de mascarpone - 4 oeufs - 60 g de sucre en poudre - 1  sachet de sucre vanillé - 1 grande tasse de café bien fort  - 2 ou 3 cs de  rhum ou amaretto - 1 cs de chicorée liquide - une quarantaine de spéculoos - cacao en poudre.

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
Mélangez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez peu à peu le mascarpone en continuant à fouettez.
Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation précédente.
Mélangez le café avec la chicorée et l'alcool de votre choix.
Mixez 8 spéculoos et répartissez la poudre obtenue dans les 8 verrines.
Déposez une couche de crème au mascarpone.
Trempez rapidement deux spéculoos dans le mélange au café et posez les sur la crème.
Versez une autre couche de crème ,deux spéculoos et finissez par une belle couche de crème.
Réservez au frais pendant au moins 6 heures.
Au moment de servir saupoudrez de cacao mélangée à 1 ou  2 spéculoos mixés en poudre fine.

Publié dans Desserts

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Sarah-Lou 06/12/2009 20:14


Comme il a l'air bon! Je note pour le refaire très vite!


hellenique 06/12/2009 17:19


Pas mal le ch'tiramisu! J'adore les spéculoos!


grazi 05/12/2009 21:06


merci pr les explications.

je n'habite pas la france...


cojocano 05/12/2009 20:35


c'est clair que les speculoos vont à merveille avec le mascarpone


tattoo 05/12/2009 17:53


moi j'adore les spéculos !
alors ta recette ne peux que me plaire !