Cheesecake citron chocolat

Publié le par Nycolette

Le chocolat et le citron ,une association que j'aime beaucoup.J'ai relevé la recette de ce cheesecake sur le blog de Clémence( les tentations culinaires de Clémence).La prochaine fois je mettrai un kilo de fromage blanc pour que le cheesecake soit plus épais ou j'utiliserai un moule plus petit.    

cheese cake citron chocolat

cheese cake citron part 

Ingrédients :

Pour la croûte biscuitée au chocolat:

150 g de biscuits type palets Bretons - 80 g de chocolat à pâtisser - 30 g de beurre

 

Pour la garniture au fromage blanc:

700 g de fromage blanc  à 0% - 60 g de sucre de canne blond (sucre en poudre normal pour moi) - 100 g de pépites de chocolat - 3 oeufs - 2 cs de maïzéna - 1 citron(zeste +jus) - 1 pot de lemon curd maison pour moi .

 

Préchauffez le four  Th 6 (180 °)

Mixer les biscuits et mélangez les au chocolat et au beurre fondu .

Etalez la préparation dans le moule et tassant bien et en égalisant avec le fond d'un verre.Réservez au frigo le temps de préparer la garniture.

Fouettez les oeufs et le sucre,ajoutez la maïzéna tamisée en pluie,le jus et le zeste de citron puis le fromage blanc.Mélangez bien le tout pour d'obtenir un mélange  homogène.

Ajoutez les pépites de chocolat. mélangez à nouveau.

Versez la préparation sur la croûte biscuitée et enfourner pour 45 minutes.

Laisser refroidir ,placer au frigo et lorsqu'il est bien froid nappez généreusement de lemon curd  .

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Publié dans Patisseries

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virginie34 22/01/2011 13:45


citron et chocolat, deux saveurs que j'apprécie particulièrement, et pourtant je n'ai jamais pensé à les associer, je vais sûrement tester ta recette!


Eliane 20/12/2010 21:51


bonsoir Nycolette, des crumbles salés et de fêtes ! c'est délicieux merci de ce beau partage ! et j'ai lorgné sur les recettes antérieur, sur 5 recettes, j'aime 5 , trop bon !


palaisdeslys 20/12/2010 08:49


Citron et chocolat réunis dans un cheesecake, je ne peux qu'adhérer!


dalila 11/12/2010 03:20


humm quel régale sa doit etre merci,bizzz


passion_cuisine 08/12/2010 12:06


je trouve ton cheese cakes vraiment super!
je n'ai jamais essayer mais quand je vois toutes les créations ça me donne envie.
passion_cuisine (www.passioncuisineetdeco.over-blog.com)