Galette aux myrtilles et citron

Publié le par Nycolette

Les galettes des rois j'adore ça, chaque année , j'attends ça avec plaisir car je collectionne les fèves !! donc j'en achète 3 ou 4 chaque année ,pour les fèves hi,hi... pour celle ci j'ai eu envie de tester dans une galette un mariage que j'adore la myrtille et le citron... trop bon !  
Je vous mettrai dans les jours qui viennent la recette du lemon curd.

galette des rois myrtilles citron

galette des rois myrtilles citron part


2 pâtes feuilletées à dérouler - 200 g de myrtilles surgelées - 3 grosses cuillères à soupe de lemon curd (maison pour moi) -1 cc d'arôme vanille - 120 g de poudre d'amande - 100 g de fromage blanc -50 g de beurre en pommade -  4 cs de sucre.


*Mettez les myrtilles  à dégeler et à égoutter dans un tamis plusieurs heures avant la préparation.
Préchauffez le four TH 6 (180°) 
Dans un saladier versez  la poudre d'amande avec le beurre ,la vanille ,le sucre ,le fromage blanc et le lemon curd Mélangez bien pour obtenir une crème homogène.
 Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque .Etalez le mélange amandes citron en prenant soin de laisser environ 2 cm de bord de pâte tout autour que vous humecterez d'eau au pinceau .
Déposez votre petite fève ...
Posez dessus la deuxième pâte feuilletée ,appuyez pour souder les 2 pâtes et roulez légèrement vers l'intérieur de façon à former un petit bourrelet.
Dorez au jaune d'oeuf dilué dans un peu de lait.
Enfournez pendant 25 à 30 mns.
Laissez  refroidir sur une grille.
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Publié dans Pour les occasions !

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poune 15/12/2011 23:19

J'adore les galettes !! cette version me plaît bien!

petitegentiane25 15/01/2010 21:34


ça change des traditionnelles galettes! (dont je suis fans!) mais j'ador aussi les myrtilles alors ta version me plait beaucoup aussi!


hellenique 14/01/2010 19:57


Quelle bonne idée les myrtilles: associées au citron elles doivent donner un goût fantastique à la galette!


bouilloire bavarde 14/01/2010 19:27


belle galette la garniture est faite pour moi absolument lol
bises


AurélieW 13/01/2010 22:34


mmm, toi aussi tu as eu une bonne idée pour fourrer ta galette