La soupe au choux

Voici une soupe que je prépare régulièrement dés les premiers froids .C'est une bonne grosse soupe conviviale qui réchauffe le corps et le coeur de toute la famille autour de la table !!! un vrai régal en hiver.





1 beau chou vert frisé - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 petits navets - 6 belles carottes - 4 pommes de terre moyennes - 200 g de lardons fumés - 1 saucisson à cuire - 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé - 1 cube de bouillon de légumes - 2 clous de girofle.

Préparation
Commencez par couper le chou en 4 et ébouillanter -le dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
Égoutter-le et rafraîchissez le à l'eau froide.
Remettez environ 2 litres d'eau à chauffer dans un autocuiseur ou une grande cocotte,ajoutez les cubes de bouillon ,les lardons,un oignon entier piqué avec les deux clous de girofle et l'autre couper en fines lamelles ,les gousses d'ail en petits morceaux.Quand l'eau est bouillante ajoutez les carottes coupées en rondelles fines,les navets en petits morceaux,les pommes de terre en gros cubes et le chou en lanières .Fermez l'autocuiseur et laisser cuire 20 mns à partir du chuchotement (40 mns en cocotte).
Au bout de ce temps ouvrez l'autocuiseur et ajoutez le saucisson à cuire préalablement piqué avec une fourchette.
Refermez et remettez à cuire encore 20 mns.
Servez bien chaud ,avec le saucisson coupé en rondelles .Vous pouvez accompagner de belles tartines de pain grillé et de fromage râpé.Régalez-vous !!