La soupe au choux

Publié le par Nycolette

Voici une soupe que je prépare régulièrement dés les premiers froids .C'est une bonne grosse soupe conviviale qui réchauffe le corps et le coeur de toute la famille autour de la table !!! un vrai régal en hiver.





1 beau chou vert frisé - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 petits navets - 6 belles carottes - 4 pommes de terre moyennes - 200 g de lardons fumés - 1 saucisson à cuire - 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé - 1 cube de bouillon de légumes - 2 clous de girofle.

Préparation
Commencez par couper le chou en 4 et ébouillanter -le dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
Égoutter-le et rafraîchissez le à l'eau froide.
Remettez environ 2 litres d'eau à chauffer dans un autocuiseur ou une grande cocotte,ajoutez les cubes de bouillon ,les lardons,un oignon entier piqué avec les deux clous de girofle et l'autre couper en fines lamelles ,les gousses d'ail en petits morceaux.Quand l'eau est bouillante ajoutez les carottes coupées en rondelles fines,les navets en petits morceaux,les pommes de terre en gros cubes et le chou en lanières .Fermez l'autocuiseur et laisser cuire 20 mns à partir du chuchotement (40 mns en cocotte).
Au bout de ce temps ouvrez l'autocuiseur et ajoutez le saucisson à cuire préalablement piqué avec une fourchette.
Refermez et remettez à cuire encore 20 mns.
Servez bien chaud ,avec le saucisson coupé en rondelles .Vous pouvez accompagner de belles tartines de pain grillé et de fromage râpé.Régalez-vous !!



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dominique 12/11/2009 23:10


Trop appétissante ta soupe, j'adore. Que de bonnes choses dedans, là je viens de t'en piquer une tite louchette.


Nycolette 13/11/2009 10:50


t'as bien fait ,t'as vu ça réchauffe !! LOL
bises


Cocopassions 11/11/2009 09:00


Ici aussi on a attaqué la période des soupes et j'ai fait une soupe au choux avec un reste de potée avant hier soir. C'est bon !


Nycolette 11/11/2009 10:57


tu as raison cette soupe hivernale est délicieuse !!! chez nous aussi on est entré dans la période "soupes".


sassenach50 08/11/2009 20:02


Elle me plait bien ta soupe.


sami 08/11/2009 19:51


je ne suis pas trop chou mais ça m'as l'air délicieux bizarrement lol


anna 08/11/2009 19:03


hum une bonne soupe au chou j'adore mais hélas je ne peux pas en manger dommage.
bonne fin de dimanche
clicbises