Petits pains façon PITCH

Publié le par Nycolette

Cette recette de Biscottine,la cuisine de Biscottine ,je l'ai noté sur le forum "Plaisirs gourmands".Ces petits pains sont délicieusement moelleux et ressemblent vraiment beaucoup aux vrais Pitchs.Le seul petit problème que j'ai rencontré est que malgré le soin que j'ai apporté pour souder les bords,la garniture s'est un peu échappée pour 2 ou 3 .Quoiqu'il e soit ils ont fait le régal de mes gourmands pour le goûter.Bon dimanche à tous.

petit pain façon pitch

Ppains façon pitch coupé

Pour 8 Pitchs 

200 ml de lait - 1 cc de sel - 40 g de sucre (j'ai ajouté un sachet de sucre vanillé)- 30 g de beurre - 350 g de farine pour brioche Francine par exemple - 1 sachet de levure de boulanger ,j'ai mis 1/2 cube de levure fraiche délayé dans un peu de lait tiède. 

Garniture :

confiture ,Nutella

Préparation:

Dans la cuve de votre machine à pain versez tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la recette.

Lancez le programme "pâte" et laissez le se dérouler jusqu'au bout.

A la fin du programme,divisez le pâton en 8 morceaux que vous étalez en ovales.

Tratinez-les de nutella ou de confiture et refermez les en rabattant les bords et en les soudant soigneusement pour éviter que la garniture ne se sauve à la cuisson ce qui m'est arrivé pour quelques-uns .

Déposez les pitchs sur une plaque et laissez-les lever encore 30 mns à température ambiante.

Préchauffez le four à Th 200°

Badigeonnez les petits pains de lait ,j'ai mélangé un peu de lait et un jaune d'oeuf  et enfournez pour 15 mns.

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Publié dans Pains et Viennoiseries

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Millou 19/04/2010 21:04


Ils me font trés envie! Je pense que je vais essayer de les faire avec de la compote de pommme dès ce week end!
Bonne soirée


Angy 13/04/2010 11:29


Hummm miam miam ça sera avec nutella pour moi !!!


kayababouch 12/04/2010 21:42


Miam miam !!! Une très belle idée !!!! Bisous


Mary 12/04/2010 21:23


Trés beaux tes petits pains, moi j'en ai fait (pas les mêmes) la semaine dernière. Aujour'hui j'ai fait ta carbonade flamande. J'ai hâte demain pour la gouter.
Gros bisous du soir €€€


sabrina 12/04/2010 15:07


ils etaient tro bon c'est pitch!!!