salade de saumon à l'ananas
Tout d'abord je tenais à vous souhaiter à tous et toutes un trés bon réveillon et une bonne et trés heuseuse année 2010 ,avec beaucoup de bonheur ,de joies et une excellente santé pour vous et votre famille.Passez une belle soirée !
Voici une entrée trés rafraichissante que j'ai servi comme entrée pour mon repas de Noël.L'association de l'ananas et du saumon est surprenante mais vraiment délicieuse.
Pour 6 personnes:
6 tranches épaisses de saumon fumé - 2 citrons verts - 1 ananas - 1 morceau de gingembre frais - 3 échalotes - un peu de piment + ou - selon le goût.
Coupez le saumon en petits dés.Tranchez l'ananas ,ôtez le coeur et l'écorce et coupez la chair en dés réguliers.
Dans un saladier réunissez le saumon,l'ananas,le gingembre ,le jus des 2 citrons.Mélangez bien et réservez au frais pendant 2 h.
Juste avant de servir,pelez et émincez les échalotes.Mélangez les au mélange précédent,ajoutez le piment .Servez trés frais dans des verres.
J'ai accompagné de minis blinis nappés de crème fraîche et d'oeufs de saumon .
