Mardi 1 mars 2011
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Ce feuilleté est délicieux ,j'aime bien trouvé de nouvelles recettes pour accomader les légumes et là franchement ça a été unanime .D'ailleurs il à été fini en un
repas c'est vous dire .C'est sur l'internaut que j'ai trouvé une recette similaire,je l'ai accommodé à mon goût .
1 pâte feuilletée - 1 beau bouquet de blettes - 2 ou 3 tranches de jambon - 1 grosse cuillère à soupe de boursin ail et fines herbes - 25 g de parmesan - 1
morceau de comté - 1 gousse d'ail hachée -1 jaune d'oeuf - sel et poivre.
Coupez le vert des blettes , faîtes-les blanchir à l'eau bouillante pendant quelques minutes (gardez les côtes pour réaliser un gratin) .
Laisser les égouttez un moment dans une passoire.
Passez les ensuite à la poële avec une noix de beurre pour éliminer l'excés d'eau,ajoutez l'ail haché mélangez bien. laissez refroidir complètement et émincez-les
grossièrement au couteau.
Préchauffez le four TH 6 (180°)
Déroulez la pâte feuilletée.
Badigeonnez -la de boursin .
Posez dessus les tranches de jambon.
Saupoudrez avec le parmesan.
Disposez les blettes sur toute la surface parsemez de comté râpé.
Roulez le feuilleté bien serré comme vous le feriez pour un roulé à la confiture.Fermez les côté en soudant la pâte avec vos doigts.
Dorez avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau .
Enfournez et laissez cuire 30 mns .
Par Nycolette
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Jeudi 27 janvier 2011
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/2011 07:00
Vu que je suis toujours en train de cuire et de servir les légumes à la vapeur mes grands enfants n'ont pas toujours une mine réjouie devant leur repas du soir .Du
coup de temps en temps, j'essaie de varier en accommodant les légumes differemment .C'est ce que j'ai fais un soir de la semaine dernière avec du chou fleur en préparant ces petits flans inspirée
d'une recette trouvée chez l'internaut ...
Pour 5 personnes
500 g de chou fleur - 2 boites de thon au naturel - 200g de crème fraiche allégée - 4 oeufs - 100 à 150g de gruyère râpé - sel -poivre .
Cuire le chou fleur dans un cuit vapeur ou un autocuiseur.
Préchauffez le four TH 7 (210°)
Mettez le chou fleur cuit dans un blender ou un mixeur avec le thon égoutté,les oeufs, la crème et le gruyère .saler,poivrez .
Beurrez des ramequins ou d'autres petits moules,j'ai tapissé le fond de papier sulfurisé pour favoriser le démoulage.
versez la préparation dans les ramequins et enfournez pour 30 à 35 mns .
Laissez refroidir un moment avant de démouler .
Par Nycolette
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Dimanche 16 janvier 2011
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/2011 19:38
Week-end terminer déjà !!! on à peine le temps de se retourner que c'est déjà le début d'une nouvelle semaine. Voici une recette qui varie un peu de la
traditionnelle purée et c'est franchement délicieux ...moi j'adore!! toute la famille à aimé également .Par contre vous n'êtes pas obligé d'y ajouter de la truffe ,moi j'ai profité qu'un ami m'en
ai offert une demie autrement je m'en serai passé ... J'ai servi cet écrasé avec un rôti de boeuf au four et une salade .Trop bon.
Je vous souhaite une trés bonne semaine .Bisous et à bientôt .
Pour 4 à 5 personnes
1 à 1.5 kg de pommes de terre selon les appétits - 3 belles gousses d'ail dégermées - 1 demie petite truffe( facultative et + ou - selon le goût) - 5 cs
d'huile d'olive - sel - poivre - persil pour la déco.
Epluchez et lavez les pommes de terre .Mettez les à cuire en commençant la cuisson à l'eau froide dans une casserole ou en autocuiseur.
Laissez les cuire jusqu'à ce qu'elle commence à peine à se défaire .
Ôtez du feu égouttez-les bien et laissez les refroidir 30 mns pour éliminer l'excédent d'humidité.
Ecrasez-les ensuite finement à la fourchette ou au presse purée.
Ajoutez les cuillères d'huile d'olive une pas une en mélangeant bien entre deux puis la truffe râpée et l'ail écrasé trés finement si vous avec un gratte ail c'est
mieux !! salez et poivrez généreusement et à votre goût.
Déposez votre écrasé dans de petites cocottes ou autres récipients individuels .Arrosez d'une petite cuillèrée d'huile d'olive et décorez avec un petit bouquet de
persil.
Servez chaud avec une viande ou un poisson c'est un délice.
Par Nycolette
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Jeudi 7 octobre 2010
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/2010 16:42
Bonjour les ami(e)s !!
voici une recette que j'ai trouvé il y a longtemps sur le blog de "Palais des lys". Ces steaks pour le moins
originaux sont bons mais heureusement que le fromage est présent car sans lui c'était un peu fade ..c'est d'ailleurs pour cela que j'ai ajouté des tranches dessus avant de servir .
400g de haricots rouges en boite et bien égouttés - 50 g de fromage à raclette (ou gouda,comté,roblochon...) - 1 petit oignon finement haché - quelques feuilles
d'épinards frais émincées - 1 cs de thym - 1 oeuf battu (2 pour moi) - 60 g de son de blé (ou d'avoine ) - huile d'olive - sel et poivre - tranches de fromage à raclette .
Préparation
Dans un saladier,mélangez les haricots rouges, le fromage coupé en dés,l'oignon,les feuilles d'épinards et le thym éffeuillé.
Ajoutez l'oeuf battu et le son de blé,le sel et le poivre selon votre goût.
Remuez le tout .
la recette disait ensuite de former 4 steaks ce qui à été impossible pour moi ,c'est pour cela que j'ai rajouté un oeuf mais sans
résultat la préparation ne se tient pas du tout .j'ai donc comme je vous l'explique ci dessous formé mes steaks directement dans la pôele avec des cuillères ...c'est assez facile de les
retourner ensuite car le fromage fond et soude le tout ...
Huilez une poële anti-adhésive et déposez 1 grosse cuillère de préparation dans la poële bien chaude en leur donnant à l'aide de spatules en bois la forme de gros
steaks .
Laissez cuire en laissant dorer doucement 10 à 15 mns sur chaque face (8 à 10 mns)
au moment de servir j'ai ajouté des tranches de fromage à raclette et je les ai passé au micro onde jusqu'à ce que le fromage soit fondu
Servir avec une salade verte
Par Nycolette
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Jeudi 18 février 2010
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Par Nycolette
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