Jeudi 23 décembre 2010
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Pour les amateurs de chocolat blanc ....ces truffes sont un régal à déguster pendant (et en dehors aussi !! ) des fêtes .J'y ai ajouté des chocapics pour le petit
côté croustillant ,vous pouvez aussi faire sans ou ajouter autre chose dans le chocolat selon vos goûts ou envies du moment ...chocopop's ,pistache,noisettes etc...
Pour une trentaine de truffes:
100 ml de crème liquide - 200 g de chocolat blanc Nestlé dessert - 50 g de beurre mou - 80 g à 100 g de chocapic -noix de coco râpée.
Enfermez les chocapics dans un sachet de type congélation et taper doucement dessus avec un rouleau à pâtisserie pour les concasser.
Cassez le chocolat dans une casserole et faites le fondre au bain Marie .Ajoutez la crème et mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
Incorporez ensuite le beurre en petits morceaux.Mélangez puis ajoutez les chocapics concassés .
faites raffermir le tout pendant 3 heures au frigo.
Prélevez de petites quantités de cette ganache à petite cuillère et roulez les dans de la noix de coco râpée .
Déposez vos truffes dans de minies caissettes en papier et conservez au frais jusqu'au moment de déguster.
Joyeux Noël !!
Par Nycolette
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Dimanche 29 août 2010
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Coucou tout le monde!!
Nous voici arrivés à notre date de rendez vous pour cette édition du jeu interblogs du mois d'Août organisé par Sorcilili pour les membres du forum Plaisirs
gourmands...
C'est Sorcilili du blog "La marmite à M'Alice !" qui devait choisir une recette chez moi ...
...Quant à moi c'est sur le blog de la Marmotte "Une Marmotte aux fourneaux" que j'allais pêcher...
Mon choix s'est porté trés rapidement sur sa recette de Bounty maison vu que se sont mes barres chocolatées préférées.Et je n'ai pas été décue ,c'est trés trés
gourmands et franchement délicieux.J'ai seulement eu un petit souci (hum ...pas si petit que ça d'ailleurs!!) au moment de démouler mes Bounty .N'ayant pas de moules à bouchées j'ai donc
utilisé mes empreintes à muffins en silicone en ne les remplissant qu'à moitié et là impossible de démouler !! Comme il me fallait tout de même bien trouver une solution,j'ai vidé les
moules un à un à l'aide d'une cuillère et j'ai façonné mes Bounty avec mes petites mains,en leur donnant une forme se rapprochant le plus possible des Bounty originaux .j'ai ensuite nappé de
chocolat au lait.Le résultat n'est pas si mal que ça tout compte fait non? Toute la famille s'est régalée et m'a demandait d'en refaire...
Ingrédients
200 g de chocolat au lait (Nestlé dessert pour moi) - 125 g de noix de coco en poudre - 150 g de sucre - 130 ml de lait.
Préparation
Faites fondre les 3/4 du chocolat au micro ondes avec 2 cs d'eau.Remuez bien pour le lisser et à l'aide d'un pinceau badigeonnez l'interieur de moules à bouchées en
silicone.Faire durcir au frigo.
Faites ensuite chauffer le lait dans une casserole.Quand il est chaud,ajoutez le sucre et mélangez bien pour le faire fondre complètement.Incorporez la noix de coco
sur feu doux.Mélangez continuellement pendant quelques minutes ,la pâte va sécher petit à petit .Laissez refroidir la préparation.
Sortez les moules du frigo et déposez dans chaque empreinte une belle cuillérée de pâte à la noix de coco.Bien tassez à l'aide d'une cuillère.
Faites fondre le restant de chocolat faites le couler dans chaque empreinte de façon à recouvrir la noix de coco.
Replacez au frais pendant quelques heures.Démoulez et dégustez.
Par Nycolette
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Samedi 9 janvier 2010
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/2010 07:00
Par Nycolette
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Mardi 23 décembre 2008
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/2008 17:47
Hmmm ...les goudigoudais c'est une vraie gourmandise de Noël comme on les aime ... le goût des carambars ,le moelleux des chamallows et le croustillant des
céréales !! essayez vite petits et grands ne résisteront pas longtemps !!!
Il vous faut : 38 chamallows - 24 carambars au caramel (les originaux ) - 120
g de beurre - 150g de céréales au riz soufflé (rices crispies nature ou chocolat ).
Dans une grande casserole faites fondre les chamallows avec les carambars et le beurre ,remuer bien régulièrement...Dés que le mélangeest fondu ,ajoutez les
céréales et mélangez vivement.
Mettez aussitôt dans un moule en silicone ou à défaut un plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.Etalez la
préparation avec le dos d'une cuillère à soupe si besoin...Placez au frigo pour 2 h environ ,puis découpez en petits carrés et REGALEZ- VOUS !!!!
Par Nycolette
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Lundi 22 décembre 2008
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/2008 17:46
Voici une petite recette de saucisson trés gourmande pour les fêtes mais ...pas moins calorique que l'original
...allez on oublie le régime on y repensera plus tard !
pour 6 à 8 personnes: 200g de chocolat noir patissier - 100g de beurre- -100g
de sucre glace - 1 oeuf - 20 fraises tagada - 150g de biscuits secs (type sablé )
Coupez les biscuits en petits morceaux et les fraises tagada en 4....
Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre en remuant bien jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse...Hors du feu ajoutez l'oeuf entier en
mélangeant vite puis le sucre glace.Dans un grand saladier mélangez le chocolat avec les biscuits et les fraises.
Versez cette préparation sur une feuille de papier d'aluminium d'environ 30 cm de long...replié l'alu tout autour du chocolat de façon à lui donner la forme
d'un gros saucisson..
Laissez reposez au frigo pendant au moins 6 heures pour qu'il durcisse...Au moment de servir retirez délicatement le papier d'alu et roulez le saucisson dans
de la noix de coco râpée ou du cacao amer,( pour moi dans du sucre poudre coloré avec 2 gouttes de colorants alimentaire rouge !)
Dégustez comme un vrai saucisson ...en tranches fines !!
*Vous pouvez remplacez les fraises tagada part des chamallows ...
Par Nycolette
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