Croque aux pommes caramélisées , crème de spéculoos et noisettes

Publié le 22 novembre 2008 par Nycolette

Quand je fais une soirée croques habituellement pour le dessert j'en fais aux bananes et chocolat noir et hier j'avais envie de changer alors pourquoi pas essayer des croques aux pommes...et les pommes avec de la pâte à tartiner aux spéculoos hum... je vous laisse imaginer !!!!!!

Pour 5 pers(2 croques par pers) : 20 tranches de pain de mie - pâte à tartiner aux spéculoos - 4 pommes golden - noisettes en poudre - une cuil à soupe de rhum - 2 cuil à s de crème fraiche - 1 sachet de sucre vanillé - 2 cuil de beurre- sucre en poudre.

commencez par peler et épépiner les pommes , coupez les en lamelles...Faites chauffer le beurre dans une poële et déposez-y les pommes...Aprés 5 mns environ ajouter 2 cuil à s de sucre + le sucre vanillé...laisser caraméliser jusqu'à obtenir une jolie couleur dorée...puis ajouter le rhum,et la crème fraiche ....laisser à feu doux encore quelques minutes en remuant puis arrêter la cuisson...

Tartiner toutes les tranches de pain avec la pâte spéculoos ....sur la moitié déposez une grosse cuil à soupe de pommes caramélisées que vous saupoudrez de noisettes en poudre...et vous fermez en sandwich avec les tranches de pain restantes...faites cuire dans un gauffrier équipé de plaques à croque monsieur ou dans un grille pain...

Servir avec un petit verre de cidre bien frais et pour encore plus de gourmandise une boule de glace à la vanille !!!

...voilà un vrai petit régal de dessert !!!

bon_dimanche