Flapjacks à la pomme

Aujourd'hui je vous propose une petite recette sortie du livre de patisserie de Marie   ... ma petite dernière , elle a 8 ans et  comme maman aime beaucoup se mettre aux fourneaux  ... hier  ,elle nous à préparé ces délicieux petits gâteaux vraiment moelleux ...

Pour environ 12 Flapjacks:

-2 pommes Granny

-175g de beurre

-175g de cassonade

-2 cuil à s de miel

-1/2  cuil à café de cannelle en poudre

-50 g de raisins secs

-225 g de flocons d'avoine

2 cuil à s de graines de tournesol(facultatif !)

Préchauffez le four à 150°.(th 5).Pelez épépinez les pommes ...coupez -les pommes en petits morceauxet faites les cuire 10mns avec 25 g de beurreen mélangeant de temps en tempsjusqu'à ce que les pommes soient ramollies .Ajoutez ensuite le restant de beurre ,le sucre,le miel,la cannelle.Faites chauffez doucement jusqu'à ce que le beurre ait fondu.Retirez du feu.

Incorporez les flocons d'avoine (et les graines de tournesol)...Mélangez  et versez dans un moule rectangulaire( de

18 x 27cms environ)..lissez avec  le dos d'une cuillère ...Mettez à cuire au milieu du  four pendant 25 mn...Laissez refroidir 10 mns avant de découper en carrés...

*Ne les faites pas cuire trop longtemps ,ils risqueraient d'être secs et de perdre leur moelleux !!!

Recette extraite du livre "Je fais de la patisserie" aux éditions Usborne