Cannellonis au épinards et ricotta
Jev'ai relé cette recette dans un ancien Maxi cuisine , le parmesan et les pignons grillés relèvent bien le goût de ces cannellonis végétariens.Un p'tit repas du soir léger et une bonne façon de faire manger des épinards aux enfants !!!
Pour 4 personnes:
-12 cannellonis
-400 g d'épinards en branches surgelés
-1 pot de 250g de ricotta
-100 g de parmesan râpé
-50 g de pignons
-250 ml de béchamel
-gruyère râpé
-un peu d'huile
-sel
-poivre
Faites décongeler les épinards dans une casserole ,à feu doux.Egoutter-les bien et pressez-les un peu pour enlever l'excédent d'eau.
Faites griller à sec les pignons.Mélanger les épinards , les pignons grilléset la ricotta...saler,poivrer.
Farcissez-les cannellonis avec cette préparation...les déposer dans un plat huilé. Arroser de béchamel ,saupoudrez de gruyère râpé et cuire au four préchauffé th 7 (210°)pendant 25 mns environ.
