Panna cotta Baileys au muesli grillé à la pralinoise
Enfin je me suis lancé...depuis le temps que je me disais " faut que je tente un Panna cotta !!! " c'est chose faite et je crois que je vais retenter l'expérience assez souvent tellement c'est trop bon ce truc !! comme j'adore la liqueur de Baileys pour un premier essai j'ai donc fait avec ...je chercher un petit quelque chose pour l'accompagner alors j'me suis dit pourquoi pas du muesli mélangé à de la pralinoise fondue !!
oh la, la... je vous dit pas le régal !
Pour 4 ou 5 personnes:
-500 ml de crème liquide
-70 g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-45 ml de liqueur de Baileys
-2 feuilles de gélatine
-100 g de pralinoise
-2 poignées de muesli aux fruits
-1 petite poignée de raisins secs
Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir.Faites ensuite chauffer la crème ,ajouter les sucres et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.Arrêter la cuisson dés que la crème commence à bouillir.
Versez la liqueur de Baileys et remuez . Incorporez les feuilles de gélatine une par une en vérifiant qu'elle soit bien fondues.
Versez dans des coupes ou des verres.Laissez refroidir,puis mettez au frigo pendant plusieurs heures.
Un peu avant de servir faites légèrement griller le muesli à sec dans une poêle...retirer du feu ,ajouter les raisins secs.
Faites fondre la pralinoise à feu doux avec 2 ou 3 cuils de lait ...quand elle est bien fondue ,ajoutez les 3/4 de muesli remuer bien ...nappez les panna cotta avec 2 cs de ce mélange encore chaud et saupoudrez avec le reste de muesli grillé...Régalez-vous ...
Et maintenant ,j'attends vos avis sur cette petite recette !!!