Tartines grillées poivrons rouges et chèvre chaud
Bonjour,
j'espère que votre dimanche de Pâques se passe au mieux et que les cloches vous ont apporté plein de bons chocolats à tout le monde !! attention tout de même à la crise de foie !!
voici la petite entrée que j'ai préparé pour mon repas de pâques ...cela fait plusieurs fois que je la fait et elle est toujours trés appréciée à ma table ...le fromage de chèvre et le poivron rouge font merveille ensemble.
Pour 5 personnes :
- 4 gros poivrons rouges
- 5 belles tartines de pain de campagne pas trop fines
-3 gousses d'ail
-2 cs d'huile d'olive
-1 bûchette de fromage de chèvre
Allumer le four sur position gril et faites-y griller les poivrons en les tournant de temps en temps jusqu'à ce que leur peau soit devenue noire.
Enfermer-les ensuite dans un sac congélation et laisser les refroidir 1 heure ainsi ,vous les éplucherez trés facilement ...Otez la peau et les graine et couper- les en lanières...laissez -les égouttez dans un tamis pendant 2 ou 3 heures pour qu'ils rendent leur eau...
Déposez les dans un saladier ,saler,poivrer ,arroser- les de 2 cs d'huile d'olive et ajouter 2 gousses d'ail hachées .
Faites légèrement griller les tartines de pain de campagne au gril pain , frottez- les avec la gousse d 'ail restante ...Posez 2 ou 3 tranches de bûche de chèvre,passer rapidement sous le gril juste pour faire fondre le fromage puis déposez ensuite 2 belles cuillères de lanières de poivrons à l'ail ...je les ai servie en assiettes individuelles accompagnées d'une salade de mâche au vinaigre balsamique et d'une chiffonade de jambon de Parme...un régal !!
