Verrines méxicaines
Des verrines sympas à l'heure de l'apéro ...j'ai noté la recette il y a juste quelques semaines lors de l'émission
"un dîner presque parfait" ,je l'avais trouvé originale et tout les convives avaient trouvé ça super bon alors j'ai testé le week-end dernier.C'est bon et léger ,j'ai regretté de ne plus avoir de tortillas ,je pense que ça aurait été encore meilleur ...
Ingrédients pour 6 personnes:
1 avocat mure à point - 1 boîte de maïs moyenne - 1 bocal de tomates marinées et séchées à l'huile - sel - poivre - jus de citron
Epluchez l'avocat et mixez le avec du jus de citron,sel et poivre.
Mixer le maïs et passez la chair au tamis en l'écrasant avec le dos d'une cuillère de façon à obtenir une crème de maïs ,poivrer saler selon votre goût .
Egouttez les tomates ,ôtez un peu la peau si vous le pouvez et mixez les fin.
Dans des verrines déposez une couche de crème d'avocat ,une couche de crème de maïs et une dernière de tomates.
Servez frais avec un tortilla épicé planté dans chaque verrines (je n'en avais plus!!)