Le gâteau de Savièse
Coucou tout le monde !!
j'espère que vous avez passé un bon week-end de repos.
Pour cette première journée de la semaine
voici une spécialité Suisse vraiment délicieuse
que j'ai trouvé sur le site cuisine de AàZ il y a longtemps.
Si vous n'avez pas de tomme de montagne vous pouvez
le remplacer par du comté ou du gruyère Suisse par exemple.
Il vous faut:
2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler - 350 g de poireaux
100 ml de vin blanc - 150 g de lard fumé en tranches fines
200 g de tomme de montagne - 500 g de pommes de terre
1 cs de beurre - 1 oeuf pour dorer
Coupez finement les poireaux et
faites les revenir dans le beurre.
Au bout de quelques minutes
ajoutez le vin blanc,saler et poivrer,
couvrez et laissez cuire pendant 15 mns.
Après la cuisson ,jeter le surplus de liquide si il en reste.
Râpez le fromage et coupez les pommes de terre en rondelles fines,
faites- les pré-cuire une 8 à 10 mns au micro ondes
dans de l'eau bouillante salée.
Préchauffez le four TH 7 (210°)
Déroulez une pâte feuilletée et foncez-en un moule à manqué
ou à tarte pas trop grand, laissez déborder la pâte tout autour.
Piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez la moitié des poireaux
puis la moitié des pommes de terre ,posez dessus la moitié
des tranches de lard fumé et du fromage.
Recommencez 1 fois poireaux,pommes de terre,
lard fumé et fromage.
Remontez les bords vers l'intérieur ,passez du blanc d'oeuf
dessus et poser l'autre pâte feuilletée comme un couvercle.
Coupez le surplus ou rentrez le à l'intérieur du moule.
Dorer au jaune d'oeuf et faites cuire 40 mns.
