Gâteau de ma Tata
Quand j'ai commencé mon premier cahier de recette
vers l'âge de 10 ou 12 ans,la première recette
que j'y ai noté est celle de ce gâteau.
Elle est dans la famille depuis très longtemps ,
c'est une de mes tantes que j'ai trés peu connu,malheureusement
qui l'avais inventé ,enfin c'est ce qu'on m'a dit.
C'est un gâteau vraiment très bon léger et mousseux,
délicieux avec un café ou un thé.
4 oeufs - 100g de farine - 100 g de maïzéna-
150 g de sucre - 1/2 paquet de levure - 1 sachet de sucre vanillé
5 coquilles d'huile - 5 coquilles de lait - 1 zeste de citron
Préchauffez le four TH 5 (150°)
Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs et
Réservez une belle demi coquille d'oeuf.
Commencez par mélanger les jaunes d'oeufs avec
les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse .
Avec la coquille d'oeuf que vous avez réservé,
mesuré 5 coquilles de lait et 5 coquilles d'huile
versez-les dans le mélange jaunes et sucres
et ajoutez le zeste de citron,la farine et la maïzéna.
Travaillez bien au fouet électrique ,ajoutez ensuite la levure.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel
jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
Ajoutez-les délicatement en soulevant la pâte.
Beurrez et fariné un moule en couronne (de chez ALOISIO pour moi)
et enfournez 40 mns environ.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau pointu,
si elle ressort sèche le gâteau est cuit .
Laissez refroidir sur une grille
