Daube de boeuf aux boulettes de polenta
Bonjour tout le monde
Aujourd'hui une recette de Scarlet relevé sur son blog "cuisine addict".Cette daube de boeuf est délicieuse ,le petit souci que j'ai rencontré c'est les boulettes de polenta qui se sont un peu défaites au bout d'un moment de cuisson ,j'ai donc laissez cuire moins longtemps,autrement ce plat à été apprécié par tout la famille.Bonne journée .
pour 6 personnes:
1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 kg de boeuf (macreuse ou paleron,j'ai pris du paleron) découpé en gros cubes d'environ 3 cms - 800 g de cubes de tomates pelées au jus (2 boîtes)- 375 ml de bouillon de boeuf - 1 poivron rouge en lanières - 1 cs d'origan - 250 g de polenta - sel et poivre.
Emincez l'oignon puis faites le revenir dans 2 cs d'huile d'olive dans une cocotte .
Lorsque l'oignon est bien fondant ajoutez la viande ,les tomates,l'ail ,le poivron et le bouillon .Saler ,poivrer. et laissez mijoter 15 mns.
Couvrez et enfournez pour 1h30 à 150 °.
Préparez la polenta comme indiqué sur le paquet et versez la dans un plat.Laissez tiédir.
Lorsque la polenta à refroidi,formez des boulettes entre vos mains de la grosseur d'une petite clémentine que vous déposez sur la sauce dans la cocotte.
Remettez au four à couvert pendant 1 heure (j'ai mis moins de temps car les boulettes la polenta se défaisaient) puis terminer la cuisson à découvert pendant 20 mns...
