Galette aux myrtilles et citron
Les galettes des rois j'adore ça, chaque année , j'attends ça avec plaisir car je collectionne les fèves !! donc j'en achète 3 ou 4 chaque année ,pour les fèves hi,hi... pour celle ci j'ai eu envie de tester dans une galette un mariage que j'adore la myrtille et le citron... trop bon !
Je vous mettrai dans les jours qui viennent la recette du lemon curd.
2 pâtes feuilletées à dérouler - 200 g de myrtilles surgelées - 3 grosses cuillères à soupe de lemon curd (maison pour moi) -1 cc d'arôme vanille - 120 g de poudre d'amande - 100 g de fromage blanc -50 g de beurre en pommade - 4 cs de sucre.
*Mettez les myrtilles à dégeler et à égoutter dans un tamis plusieurs heures avant la préparation.
Je vous mettrai dans les jours qui viennent la recette du lemon curd.
2 pâtes feuilletées à dérouler - 200 g de myrtilles surgelées - 3 grosses cuillères à soupe de lemon curd (maison pour moi) -1 cc d'arôme vanille - 120 g de poudre d'amande - 100 g de fromage blanc -50 g de beurre en pommade - 4 cs de sucre.
*Mettez les myrtilles à dégeler et à égoutter dans un tamis plusieurs heures avant la préparation.
Préchauffez le four TH 6 (180°)
Dans un saladier versez la poudre d'amande avec le beurre ,la vanille ,le sucre ,le fromage blanc et le lemon curd Mélangez bien pour obtenir une crème homogène.
Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque .Etalez le mélange amandes citron en prenant soin de laisser environ 2 cm de bord de pâte tout autour que vous humecterez d'eau au pinceau .
Déposez votre petite fève ...
Posez dessus la deuxième pâte feuilletée ,appuyez pour souder les 2 pâtes et roulez légèrement vers l'intérieur de façon à former un petit bourrelet.
Dorez au jaune d'oeuf dilué dans un peu de lait.
Enfournez pendant 25 à 30 mns.
Laissez refroidir sur une grille.
Dans un saladier versez la poudre d'amande avec le beurre ,la vanille ,le sucre ,le fromage blanc et le lemon curd Mélangez bien pour obtenir une crème homogène.
Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque .Etalez le mélange amandes citron en prenant soin de laisser environ 2 cm de bord de pâte tout autour que vous humecterez d'eau au pinceau .
Déposez votre petite fève ...
Posez dessus la deuxième pâte feuilletée ,appuyez pour souder les 2 pâtes et roulez légèrement vers l'intérieur de façon à former un petit bourrelet.
Dorez au jaune d'oeuf dilué dans un peu de lait.
Enfournez pendant 25 à 30 mns.
Laissez refroidir sur une grille.
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