Marbré mangue vanille au coulis de framboise
Au départ ce gâteau devait être un gâteau au yaourt marbré ,mais il se trouve qu'une fois dans le moule prêt à enfourner je me suis rendue compte que j'avais oublié de mettre le yaourt !!! c'était trop tard du coup ce gâteau au yaourt sans yaourt est devenu un marbré tout simple mais tout de même franchement délicieux .Vous pouvez mettre un peu plus de coulis de framboise ,moi je n'en avais plus trop et vous pouvez ajoutez le yaourt si vous le désirez.
J'ai cette recette de gâteau au yaourt depuis des années,elle est vraiment trés bonne mais depuis j'ai souvent lu des recettes où on ne bat pas les blancs en neige ...je ne sais pas trop quelle recette est la vraie ,je suis toujours resté avec celle ci et je n'ai jamais été déçue.
4 oeufs - 1 yaourt - 3 pots de farine - 2 pots de sucre + 1 sachet de sucre vanillé- 1/2 pot d'huile - 1 pot de lait - 1 sachet de levure - 120 g de coulis de mangue - 1 peu de coulis de framboise.
Versez le yaourt dans un petit récipient,rincer le pot et gardez le pour mesurer les autres ingrédients.
Préchauffez le four Th 6 (180°)
Dans un saladier,cassez les oeufs et séparez les blancs et les jaunes.
Mélangez les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu.
Ajoutez l'huile,le lait ,bien mélanger puis ajoutez la farine progressivement.Remuez bien et ajoutez la levure.
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.Ajoutez -les à la préparartion précédente en mélangeant délicatement en soulevant la masse.Divisez la pâte en deux .Dans une moitié ajoutez le coulis de mangue,mélangez.
Beurrez un moule à manqué ,versez-y la moitié de la pâte vanille et dessus versez la moitié de la pâte à la mangue.Faites coulez ensuite dessus du coulis de framboise en spirale.
Recommencez une couche de vanille ,une de mangue et un filet de coulis de framboise .
Metter au four 40 à 450 mns en surveillant la cuisson avec une lame de couteau .quand elle ressort sèche le gâteau est cuit .Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
