Orgasme au chocolat
Ce gâteau au nom qui en dit long ,vous l'avez peut-être vu sur d'autres blogs car il voyage beaucoup.J'ai noté la recette sur le blog de Marie (la cuisine de Marie) qui elle même l'avait vu sur "A mes nuits blanches".
Déguster ce gâteau est un vrai moment de plaisir et un délice de gourmandise.D'ailleurs il n'a pas posé à la maison ...il faut dire que quand on le goûte ,il est ensuite difficile de s'arrêter !!
200 g de chocolat à 72 % - 200 g de beurre demi-sel - 100 g de sucre - 5 oeufs - 1 cs de farine
Glaçage:
150 g de chocolat noir + 75 g de beurre
Préparation:
Préchauffez le four TH 6 (180°).
Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre(micro-ondes pour moi).
Ajoutez le sucre,les oeufs entiers un par un en mélangeant bien entre deux.
Ajoutez la farine.
Versez la préparation dans un petit moule de 20 cm de diamètre (ceci est important car la cuisson dépend aussi de la taille du moule)en prenant soin de tapisser le fond de papier sulfurisé et de bien beurrer les parois...en effet ce gâteau cuit trés peu et son démoulage est délicat.
Enfournez pendant 20 mns précisément.
Pendant la cuisson préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat et le beurre.
Quand la gâteau est cuit,démoulez-le immédiatement au centre d'un cercle doublé de rhodoïd(je n'en ai pas ,j'ai donc fait un démoulage normal) et versez le glaçage au milieu du gâteau encore chaud (c'est important,cela permet au gâteau de se "truffer" ensuite).Avec une spatule faites coulez délicatement le chocolat sur les côtés .
Laissez le refroidir au moins une nuit (eh oui c'est le plus difficile hi ,hi...) mais pas au réfrigérateur.
