Panna cotta fève tonka et chocolat
Deuxième petit dessert de cette assiette de gourmandises ,la panna cotta à la fève tonka et chocolat.
Vraiment bonne ,la seule petite chose que je trouve à redire c'est le coulis de chocolat qui se liquéfie sous la crème mais ça ne gâche en rien la panna-cotta.
400ml de crème - 100 ml de lait - 2 feuilles de gélatine - 40 g de sucre en poudre - 1/2 fève tonka - coulis de chocolat - cacao en poudre (facultatif)
Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Versez un peu de coulis de chocolat au fond des coupes et placez les au congélateur le temsp de la préparation.
Faites chauffez la crème .Arriver à petite ébullition ajoutez-lui la fève tonka râpée finement et les deux feuilles de gélatine bien essorées ,mélangez au fouet pour faire fondre la gélatine.
Vraiment bonne ,la seule petite chose que je trouve à redire c'est le coulis de chocolat qui se liquéfie sous la crème mais ça ne gâche en rien la panna-cotta.
400ml de crème - 100 ml de lait - 2 feuilles de gélatine - 40 g de sucre en poudre - 1/2 fève tonka - coulis de chocolat - cacao en poudre (facultatif)
Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Versez un peu de coulis de chocolat au fond des coupes et placez les au congélateur le temsp de la préparation.
Faites chauffez la crème .Arriver à petite ébullition ajoutez-lui la fève tonka râpée finement et les deux feuilles de gélatine bien essorées ,mélangez au fouet pour faire fondre la gélatine.
Lorsque le chocolat à durcit ,versez doucement la crème à la fève tonka .
Laissez refroidir et placez au frigo plusieurs heures .
Servez bien frais, saupoudrez de cacao en poudre.
Laissez refroidir et placez au frigo plusieurs heures .
Servez bien frais, saupoudrez de cacao en poudre.
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