Verrines apéritives aux betteraves,chèvre frais et noisette
J'aime beaucoup la betterave rouge et cette façon de les préparer en verrines me tentait depuis longtemps.Ca présente bien et l'association avec le fromage de chèvre frais et les noisettes est délicieuse .la crème apporte en plus de la douceur .Servies bien fraîches elles seront appréciées à coup sur .Bonne journée et à trés vite !
Pour 9 petites verrines
2 ou 3 betteraves rouges pelées et cuites - 1 fromage de chèvre frais type chavroux - 2 cc de vinaigre balsamique - 2 grosses cs de crème fraîche épaisse allégée - noisette en poudre - sel et poivre
Coupez les betteraves en petits morceaux et mixez les avec une cs de crème fraîche,le vinaigre balsamique ,le sel et le poivre.
Assouplissez le fromage de chèvre à la fourchette en le mélangeant avec une cs de crème fraîche jusqu'à btenir un mélange homogène.
Montez les verrines en déposant au fond une couche de crème à la betterave ,une de fromage de chèvre ,saupoudrez de noisettes en poudre et recommencez l'opération en finissant par la noisette.
Conservez au frigo et servez trés frais .
