Une mousse gourmande et légère qui ravira les amateurs de chocolat blanc ...bonne journée et à bientôt !!

Pour 6 verrines

200g de chocolat blanc à pâtisser (Nestlé pour moi) - 200 ml de crème liquide entière très froide - 2 blancs d'oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - framboises fraîches ou surgelées.

Quelques heures avant la préparation de votre mousse placez les fouets et le récipient qui servira à monter la crème fouettée au congélateur.Elle crème montera bien plus facilement.

Cassez le chocolat en carrés et faîtes le fondre doucement au bain marie.Remuez bien pour lisser le chocolat.

Montez la crème liquide avec le sucre vanillé en crème fouettée .

Montez les blancs en neige bien fermes avec une petite pincée de sel.

Mélangez délicatement les blancs en neige avec la crème fouettée puis versez dessus le chocolat blanc fondu.Mélangez trés doucement en soulevant la masse.

Versez la préparation dans des verrines ou des coupes et placer au frais .

Au moment de servir, couvrez la surface des mousses de framboises .

Bonjour tout le monde !!

Voici un dessert on ne peut plus rapide à faire ,peu onéreux et qui sera parfait en dessert pour les repas de cet été .Frais , gourmands et fruités ,ces sushis font leur petit effet en arrivant sur la table ...j'ai testé !! A trés bientôt .

1 pot de gâteau de riz nature ou au caramel type yabon ou la laitière - 1 ou 2 kiwis - 1/2 mangue -quelques fraises -  un peu de confiture d'abricots et des brins de menthe pour lé déco.

Pelez les kiwis,coupez-les en 2 dans le sens de la hauteuer puis émincés les en tranches fines.

Faites de même avec la mangue et les fraises.

Sans démouler le gâteau ,façonnez des petites quenelles de riz en vous aidant de deux petites cuillères.

Posez les quenelles de riz au fur et à mesure que vous les préaprez dans un plat ou des assiettes individuelles.

Recouvrez chaque quenelle avec les lamelles de fruits.

Nappez les sushis de fruits au pinceau avec la confiture d'abricots préalablement légèrement tièdit

Décorez de quelques feuilles de menthe fraiches

Placez au frais jusqu'à dégustation.

Bonjour les ami(e)s !!! j'espère que vous allez bien ?

Ce matin il fait encore bien frais mais le soleil est là depuis plusieurs jours et ça fait un bien fou .Ca commence à sentir les vacances ...

Voici le cheesecake que j'ai récemment préparé pour les 11 ans de ma puce .Elle voulait un gâteau fraises ,chocolat. J'ai pensé à un cheesecake à la fraise et j'ai ajouté des copeaux de chocolat ,le tout sur un fond de biscuits aux pépites de chocolat pour garder l'idée Stracciatella.C'était extra .J'aime beaucoup l'idée du cheesecake en dessert ,c'est frais,léger et bien agréable aprés un repas un peu copieux.    

Ingrédients

1 paquet de petits beurre aux pépites de chocolat (200g) - 100 g de beurre - 500 g de fraise + quelques-unes pour la déco - 75 g de copeaux de chocolat - 3 oeufs - 125 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 250 g de ricotta - 300 g de fromage frais type St Moret - 125 g de crème fraiche - 6 feuilles gélatine.

Déco

fraises -  copeaux de chocolat - gel coloré pour pâtisserie en tube .

Commencez par réduire les petits beurre en poudre en les passant au mixer ou en les écrasant au rouleau à pâtisserie.

Mélangez-les soigneusement avec le beurre fondu .

Versez le mélange au fond d'un cadre à pâtisserie en tassant et en égalisant bien la préparation sur toute la surface, vous pouvez vous aider du fond d'un verre .

Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide.

Battez les jaunes d'oeufs ,le sucre et le sucre vanillé ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez la ricotta,le fromage,et la crème. 

Essorez les feuilles de gélatine et faites les fondre dans une ou deux cuillères d'eau bien chaude en remuant bien.

Versez sans attendre la gélatine dans la préparation crème et fromage en mélangeant bien.Réservez.

Battez ensuite les blancs d'oeufs en neige trés ferme.

Ajoutez-les délicatement au mélange précédent.

Coupez-les fraises en tout petits dés.

Mélangez crème, copeaux de chocolat,et dés de fraises .

Versez le tout sur le fond de pâte aux petits beurre.

Egalisez et lissez la surface .Placez au frigo plusieurs heures ,une nuit c'est encore mieux.

Au moment de servir, passez si besoin une fine lame de couteau tout autour du cadre à pâtisserie et retirez le doucement .

Posez de fines tranches de fraises sur les côtés du cheesecake.

Décorez avec des dés de fraises , quelques copeaux de chocolat  et des fils de gel coloré.